【新唐人2011年8月27日讯】北欧最大的美食节，第一届北欧（Nordic Feed）美食、哥本哈根厨技（Copenhagen Cooking）研讨会于2011年8月26-28日在哥本哈根举行。该研讨会旨在让更多的人来了解北欧美食料理之道。北欧菜系回归风是非正式的、开放的和民主的，被视为是北欧地区最重要，最强烈的菜系运动。 请看来自丹麦记者的报导。
北欧第一届北欧美食研讨会。以北欧美食为主题，并为全球的博客，记者和食品专栏作家介绍北欧美食产品，美食创意和美食人物。
此次研讨会发起人，主办方“北欧国家合作联盟”的高级顾问迈克尔(Michael Funch)说:“今天的会议，是因为我们想尝试着发动北欧美食。用博客尝试，以取得美食博客对我们的支持，从而让世界各地的人都能了解我们的新北欧美食，了解到北欧新美食的健康和有意义。”
北欧新美食，意在北欧就地取材，将北欧气候、地貌和水质等带来的食品特色融进食物料理而做成美味佳肴。这是北欧人几个世纪前的食物料理之道。
北欧美食专家、BBC电视烹饪厨师安德烈(Andreas Viestad)告诉记者:“北欧美食有很多不同的部分，但对我来说最重要的事情之一是，在北欧我们的食品原材料尽量取之于自然，所以我们的美食非常的原汁原味，而且还有一些非常特殊的成分，因为他们直接采集于自然，所以味道很特别，与众不同。”
今天的研讨会由特邀嘉宾讨论了北欧菜系的独特魅力。北欧美食文化的核心是纯净、简单、安全、高尚。回归传统并非幼稚和浪漫的梦想，而是因为传统的北欧料理质高、味美、健康。
新唐人记者淑一、学智丹麦哥本哈根报导。
本文网址: https://www.ntdtv.com/gb/2011/08/27/a579947.html
