【新唐人2011年8月2日讯】（新唐人综合报导）近日味千拉面麻烦不断。继味千“骨汤”为浓缩液勾兑而成的真相曝出后，味千拉面骨汤的高营养价值检测报告又被曝造假。而在味千拉面官方回复中提到的“营养成分测定报告”的出具者–“中国农业大学食品科学与营养工程学院”，却对此事件极力否认，称味千“侵权”。
7月23日，有媒体质疑，一直以汤底营养丰富作为卖点的味千拉面，其号称猪骨熬制的汤底其实是由专用的汤粉、汤料调制而出。面对质疑，味千中国总部相关负责人坦承，汤底是由浓缩液兑制而成。
据大陆媒体报道，味千中国总部提供的营养成分报告显示，虽然确有“钙含量是牛奶的4倍，普通肉类数十倍”等字样，但是检测样品是“骨泥浓缩汤料”，而不是消费者喝到的稀释后的面汤。
检测报告数据显示，骨泥浓缩汤料样品中的钙含量为485毫克/100克，按一公斤浓缩汁可以“还原”100碗汤换算，一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克，而并非味千官网上显示的1600毫克。
事前，味千中国在其官方回复中提到，该公司提供的检测报告是于2006年委托中国农业大学食品科学与营养工程学院所出具的产品营养成分检测报告。此检测报告的主体为“中国农业大学食品科学与营养工程学院”，所盖公章也是“中国农业大学食品科学与营养工程学院”。
但据《南方日报》报导，中国农业大学食品科学与营养工程学院称，该学院“从未与味千拉面企业方进行任何合作、协作，从未对其产品进行认证、推荐”，并指责味千使用该学院名义宣传是“侵权”。
此外，昨天（8月1日）晚间，味千还发布公告对“滥用食品添加剂事件被重罚”事件作出解释。
味千方面称，山梨糖醇在普遍食品中作为甜味剂使用，以避免水分流失“日本允许使用该类添加剂，而本集团根据其日本特许经营商提供之配方在其面中使用。公司在2009年5月已经停用。”味千公告还指出，至去年1月，中国内地已经允许在食品中使用山梨糖醇等添加剂，“临时的添加剂停用对味千的营运没有造成重大不利影响。”
顾客反映不一
据《中国商报》报导，在济南，有消息称一些消费者纷纷向媒体反映，要求向味千讨个说法。而在上海，味千拉面的店面中仍然有不少顾客。一些人表示，虽然对味千最近爆出的骨汤门有所了解，但仍然觉得这并不影响味千的品质。只要食物没有质量问题，仍然会继续选择味千。
有评论说，味千拉面的浓缩液勾兑的面汤根本就无任何钙质含量，但比起近些年来在中国食品市场上向披靡的三聚氰胺奶粉、地沟油等食品的危险系数要小的多。
味千拉面的问题为何单在大陆出现
《光明网》评论称，味千拉面的骨汤门，折射的是对背后监管主动性不强、消费者维权难和第三方独立机构检测的缺失。
《安徽日报》指出，味千拉面在中国“变味”理应受到谴责，但其背后的生存土壤似乎更值得我们反思。当下中国“特殊”的食品经营生态给了味千等企业以胆量。由于监督监管机制乏力，近年来发生的多起食品质量事件让某些企业心存侥幸，只要不被媒体“捉住”，就不会有相关监管部门前来问责，而被媒体抓典型者毕竟是少数。
市值损失超40亿
受此消息刺激，味千的股价自上周出现大幅下跌后，昨日午后，味千（中国）（0538.HK）盘中最高跌15%至13.04港元，终收于13.46港元跌12.26%，创今年以来最大跌幅。
这较“骨汤门”爆发前一天（7月22日）的收盘价17.62港元下跌了23.6%，味千市值缩水约42亿港元，女掌门潘蔚身价蒸发约22亿港元。
