【新唐人2011年8月2日訊】（新唐人綜合報導）近日味千拉麵麻煩不斷。繼味千「骨湯」為濃縮液勾兌而成的真相曝出後，味千拉麵骨湯的高營養價值檢測報告又被曝造假。而在味千拉面官方回複中提到的「營養成分測定報告」的出具者–「中國農業大學食品科學與營養工程學院」，卻對此事件極力否認，稱味千「侵權」。
7月23日，有媒體質疑，一直以湯底營養豐富作為賣點的味千拉麵，其號稱豬骨熬制的湯底其實是由專用的湯粉、湯料調製而出。面對質疑，味千中國總部相關負責人坦承，湯底是由濃縮液兌制而成。
據大陸媒體報道，味千中國總部提供的營養成分報告顯示，雖然確有「鈣含量是牛奶的4倍，普通肉類數十倍」等字樣，但是檢測樣品是「骨泥濃縮湯料」，而不是消費者喝到的稀釋后的麵湯。
檢測報告數據顯示，骨泥濃縮湯料樣品中的鈣含量為485毫克/100克，按一公斤濃縮汁可以「還原」100碗湯換算，一碗湯內的鈣含量應該只有48.5毫克，而並非味千官網上顯示的1600毫克。
事前，味千中國在其官方回複中提到，該公司提供的檢測報告是於2006年委託中國農業大學食品科學與營養工程學院所出具的產品營養成分檢測報告。此檢測報告的主體為「中國農業大學食品科學與營養工程學院」，所蓋公章也是「中國農業大學食品科學與營養工程學院」。
但據《南方日報》報導，中國農業大學食品科學與營養工程學院稱，該學院「從未與味千拉麵企業方進行任何合作、協作，從未對其產品進行認証、推薦」，並指責味千使用該學院名義宣傳是「侵權」。
此外，昨天（8月1日）晚間，味千還發布公告對「濫用食品添加劑事件被重罰」事件作出解釋。
味千方面稱，山梨糖醇在普遍食品中作為甜味劑使用，以避免水分流失「日本允許使用該類添加劑，而本集團根據其日本特許經營商提供之配方在其面中使用。公司在2009年5月已經停用。」味千公告還指出，至去年1月，中國內地已經允許在食品中使用山梨糖醇等添加劑，「臨時的添加劑停用對味千的營運沒有造成重大不利影響。」
顧客反映不一
據《中國商報》報導，在濟南，有消息稱一些消費者紛紛向媒體反映，要求向味千討個說法。而在上海，味千拉麵的店面中仍然有不少顧客。一些人表示，雖然對味千最近爆出的骨湯門有所了解，但仍然覺得這並不影響味千的品質。只要食物沒有質量問題，仍然會繼續選擇味千。
有評論說，味千拉麵的濃縮液勾兌的面湯根本就無任何鈣質含量，但比起近些年來在中國食品市場上向披靡的三聚氰胺奶粉、地溝油等食品的危險系數要小的多。
味千拉麵的問題為何單在大陸出現
《光明網》評論稱，味千拉麵的骨湯門，折射的是對背後監管主動性不強、消費者維權難和第三方獨立機構檢測的缺失。
《安徽日報》指出，味千拉麵在中國「變味」理應受到譴責，但其背後的生存土壤似乎更值得我們反思。當下中國「特殊」的食品經營生態給了味千等企業以膽量。由於監督監管機制乏力，近年來發生的多起食品質量事件讓某些企業心存僥倖，只要不被媒體「捉住」，就不會有相關監管部門前來問責，而被媒體抓典型者畢竟是少數。
市值損失超40億
受此消息刺激，味千的股價自上周出現大幅下跌后，昨日午後，味千（中國）（0538.HK）盤中最高跌15%至13.04港元，終收於13.46港元跌12.26%，創今年以來最大跌幅。
這較「骨湯門」爆發前一天（7月22日）的收盤價17.62港元下跌了23.6%，味千市值縮水約42億港元，女掌門潘蔚身價蒸發約22億港元。
