日常饮食危机 美味代价揭露

【新唐人2011年7月25日讯】（中央社记者黄慧敏台北25日电）塑化剂风暴引发全台恐慌，民众重新省思日常饮食中曝露的危机。公视明晚10时推出美国纪录片“美味代价”，详述猪鸡饲养的黑幕，揭露企业为了快速而便宜的食物，枉顾世人健康。

“美味代价”曾获得2009美国独立精神奖最佳纪录片，在台湾绿色影展中播映时，更引发广大回响，生活美食家韩良露、荒野保护协会荣誉理事长李伟文都曾撰文投书。

记录美国食品工业的“美味代价”，详述为了降低成本，人类使用基因改造的农产品饲养鸡只；而且为了得到更大块的鸡胸肉，谋取更多的利益，鸡群被关在暗无天日的密室，成日与药物和生长激素为伍，原本该3个月养大的鸡，缩短到只需7周，但骨头和内脏却跟不上生长速度，很多鸡只走几步就站不起来，因为它们承受不了这种体重。

另外，鸡群饲料中加了抗生素，抗生素透过鸡肉传递，细菌衍生抵抗力，使得抗生素失效。企业更进一步控制鸡农，不断要求投资更新设备，并向银行贷款，在负债不断增加，鸡农没有否决权，鸡农就像是企业的奴隶。

片中更深入全世界最大的屠宰场，位于美国史密斯菲猪肉加工厂，工人以针孔摄影机拍摄到，这里每天屠宰3万2000头猪，员工1小时要处理2000头猪，不停处理内脏。但是企业对工人和猪的心态是一样的，他们不关心工人能活多久，工人的指甲感染，身上沾了猪只的血和屎尿，很容易生病。

公视表示，这部纪录片谈的其实不只是食物，而是以食物的生产体系反映出整个美国社会。跨国的托辣斯食品公司，以制度化的生产线制造出快速且便宜的食物。政府也有可能会偏向大企业，罔顾民众的利益。食品工业化造成的后果，正悄悄改变这个世界。