日常飲食危機 美味代價揭露

【新唐人2011年7月25日訊】（中央社記者黃慧敏台北25日電）塑化劑風暴引發全台恐慌，民眾重新省思日常飲食中曝露的危機。公視明晚10時推出美國紀錄片「美味代價」，詳述豬雞飼養的黑幕，揭露企業為了快速而便宜的食物，枉顧世人健康。

「美味代價」曾獲得2009美國獨立精神獎最佳紀錄片，在台灣綠色影展中播映時，更引發廣大迴響，生活美食家韓良露、荒野保護協會榮譽理事長李偉文都曾撰文投書。

記錄美國食品工業的「美味代價」，詳述為了降低成本，人類使用基因改造的農產品飼養雞隻；而且為了得到更大塊的雞胸肉，謀取更多的利益，雞群被關在暗無天日的密室，成日與藥物和生長激素為伍，原本該3個月養大的雞，縮短到只需7週，但骨頭和內臟卻跟不上生長速度，很多雞隻走幾步就站不起來，因為牠們承受不了這種體重。

另外，雞群飼料中加了抗生素，抗生素透過雞肉傳遞，細菌衍生抵抗力，使得抗生素失效。企業更進一步控制雞農，不斷要求投資更新設備，並向銀行貸款，在負債不斷增加，雞農沒有否決權，雞農就像是企業的奴隸。

片中更深入全世界最大的屠宰場，位於美國史密斯菲豬肉加工廠，工人以針孔攝影機拍攝到，這裡每天屠宰3萬2000頭豬，員工1小時要處理2000頭豬，不停處理內臟。但是企業對工人和豬的心態是一樣的，他們不關心工人能活多久，工人的指甲感染，身上沾了豬隻的血和屎尿，很容易生病。

公視表示，這部紀錄片談的其實不只是食物，而是以食物的生產體系反映出整個美國社會。跨國的托辣斯食品公司，以制度化的生產線製造出快速且便宜的食物。政府也有可能會偏向大企業，罔顧民眾的利益。食品工業化造成的後果，正悄悄改變這個世界。