【新唐人2011年3月11日讯】牛肉有嚼劲 淋上自制酱汁 风味独特
厨娘香Q秀：(2-21) 香烤牛肉佐椒麻酱汁
厨娘认为烹饪其实不只是料理美食，摆盘的设计效果也可以制造视觉和味觉双重享受。例如这次王俊清师傅教我们烤牛小排，牛肉本身只要新鲜，并不需要酱料腌渍，淋在牛肉上的佐料就显得格外重要。这道菜，王师傅以高丽菜丝衬底，再将牛肉切片摆在上面，无论高丽菜堆砌出的形状、牛肉摆放的方式、点缀在牛肉上的酱汁、碎花生和葱丝，厨师的匠心独具都值得一学…
本文网址: https://www.ntdtv.com/gb/2011/03/11/a503124.html
