外食文化 厨房面积缩小近3成

【新唐人2010年9月21日讯】（中央社记者林沂锋台北21日电）根据台湾房屋调查，近10年来房屋空间改变主要在“卧房、休憩空间变大”与“厨房空间减少”。以3房坪数32坪的房子来说，卧室面积10年前后增加19.2%，厨房面积缩小近3成。

台湾房屋不动产研究中心副理江怡慧表示，比较2000年与2010年台湾的房屋演变，从空间使用改变上发现，“卧房与休憩空间”变大。根据统计，以 3房坪数32坪的房子来说，过去3房卧室共13坪，现在共约15.5坪，增加19.2%的面积。

江怡慧说，显见对于现今工作负担与压力大的人们来说，相当重视“起居空间”，充足睡眠与安适的休息空间是重要的，可见消费者对于卧房空间规划相当注重。

其次，“厨房空间”变小。过去厨房约3.5坪，现在厨房平均坪数约2.5坪，缩减28.6%，主要因为忙碌的现代人，大多的时间都以工作居多，成了“三餐老是在外的外食族群”。

江怡慧表示，大多数的职业妇女，下班都是带外食回家，住宅中对于厨房的要求便会降低，因此，在厨房空间的规划上有变小的趋势，不过对于豪宅就另当别论了。

她表示，由于多数空间挪为卧室起居空间使用，且厨房空间减小使用率降低，再加上节省空间、充分使用空间的原则下，有些家庭便将原来餐厅空间减少或免除，改为客、餐厅合一的型式，或是客、餐厅间并无明显划分界，而是作整体造型设计。

江怡慧说，除了“基本空间”规划外，另增“功能型空间”。一般来说，基本室内空间规划有客厅、餐厅、卧房等，可能为其他需求的关系，另增加其他空间规划，如SOHO族在家中工作，则有增设个人工作室的空间，或者为放松身心而增加SPA舒压空间的规划等。