外食文化 廚房面積縮小近3成

【新唐人2010年9月21日訊】（中央社記者林沂鋒台北21日電）根據台灣房屋調查，近10年來房屋空間改變主要在「臥房、休憩空間變大」與「廚房空間減少」。以3房坪數32坪的房子來說，臥室面積10年前後增加19.2%，廚房面積縮小近3成。

台灣房屋不動產研究中心副理江怡慧表示，比較2000年與2010年台灣的房屋演變，從空間使用改變上發現，「臥房與休憩空間」變大。根據統計，以 3房坪數32坪的房子來說，過去3房臥室共13坪，現在共約15.5坪，增加19.2%的面積。

江怡慧說，顯見對於現今工作負擔與壓力大的人們來說，相當重視「起居空間」，充足睡眠與安適的休息空間是重要的，可見消費者對於臥房空間規劃相當注重。

其次，「廚房空間」變小。過去廚房約3.5坪，現在廚房平均坪數約2.5坪，縮減28.6%，主要因為忙碌的現代人，大多的時間都以工作居多，成了「三餐老是在外的外食族群」。

江怡慧表示，大多數的職業婦女，下班都是帶外食回家，住宅中對於廚房的要求便會降低，因此，在廚房空間的規劃上有變小的趨勢，不過對於豪宅就另當別論了。

她表示，由於多數空間挪為臥室起居空間使用，且廚房空間減小使用率降低，再加上節省空間、充分使用空間的原則下，有些家庭便將原來餐廳空間減少或免除，改為客、餐廳合一的型式，或是客、餐廳間並無明顯劃分界，而是作整體造型設計。

江怡慧說，除了「基本空間」規劃外，另增「功能型空間」。一般來說，基本室內空間規劃有客廳、餐廳、臥房等，可能為其他需求的關係，另增加其他空間規劃，如SOHO族在家中工作，則有增設個人工作室的空間，或者為放鬆身心而增加SPA舒壓空間的規劃等。