小麦涨疑炒作 不致使面包涨

【新唐人2010年8月19日讯】（中央社记者杨淑闵台北19日电）10月抵台的小麦每公吨价格比前期多40美元，换算面粉制作成本每公斤约增新台币1元；面包师傅说，尚不够成涨价压力。

对于国际小麦价格走高，台湾区面粉工业同业公会质疑，国际藉气候变迁炒作小麦价格。

台湾区面粉工业同业公会总干事黄锦和日前指出，17日开标10月要运抵台湾的小麦船期，决标价341.09美元，较8月底进货价301.16美元，每公吨增加40美元、涨幅13%。

但他说，小麦约占面粉制作成本支出的80%，不是全部，且各家面粉厂商库存不一，仍有调适空间。

他指出，下游零售商品，使用面粉比例也不一，例如烘焙业的商品使用面粉所占整体成本比例并不高，诸多进口奶油等其他材料价格的影响可能更大，不能说使用到面粉的商品都会因此涨价。

试算10月抵台的进口小麦每公吨涨40美元，且占面粉制作成本8成，届时面粉每公斤成本约涨新台币1元。冠军面包师傅吴宝春说，这样的涨幅，不可能会导致糕点、面包涨价，反倒是副材料奶油及核桃的涨幅，才会导致售价调涨。

此外，观察国内面粉市场价格，黄锦和曾表示，今年免营业税、免关税，进口小麦可省18.25%税负，但免税措施5月底、6月初已到期，之后的小麦价格已加上税负成本；先前每包22公斤的面粉，高筋新台币350元、中筋320元、低筋300元，售价早已每包各加价30元到40元，面粉厂已将成本反应在售价上。

再看国际小麦供应量与国际价格波动，黄锦和说，国际小麦供需情况，不致受俄罗斯禁止出口影响过大。

他分析，俄罗斯禁止出口约减少1000万吨出口量，仅占全球小麦产量的5%；基金操盘资金比较大，可能藉气候变迁议题，炒作俄罗斯禁出口所带动的价格上涨。