小麥漲疑炒作 不致使麵包漲

【新唐人2010年8月19日訊】（中央社記者楊淑閔台北19日電）10月抵台的小麥每公噸價格比前期多40美元，換算麵粉製作成本每公斤約增新台幣1元；麵包師傅說，尚不夠成漲價壓力。

對於國際小麥價格走高，台灣區麵粉工業同業公會質疑，國際藉氣候變遷炒作小麥價格。

台灣區麵粉工業同業公會總幹事黃錦和日前指出，17日開標10月要運抵台灣的小麥船期，決標價341.09美元，較8月底進貨價301.16美元，每公噸增加40美元、漲幅13%。

但他說，小麥約占麵粉製作成本支出的80%，不是全部，且各家麵粉廠商庫存不一，仍有調適空間。

他指出，下游零售商品，使用麵粉比例也不一，例如烘焙業的商品使用麵粉所占整體成本比例並不高，諸多進口奶油等其他材料價格的影響可能更大，不能說使用到麵粉的商品都會因此漲價。

試算10月抵台的進口小麥每公噸漲40美元，且占麵粉製作成本8成，屆時麵粉每公斤成本約漲新台幣1元。冠軍麵包師傅吳寶春說，這樣的漲幅，不可能會導致糕點、麵包漲價，反倒是副材料奶油及核桃的漲幅，才會導致售價調漲。

此外，觀察國內麵粉市場價格，黃錦和曾表示，今年免營業稅、免關稅，進口小麥可省18.25%稅負，但免稅措施5月底、6月初已到期，之後的小麥價格已加上稅負成本；先前每包22公斤的麵粉，高筋新台幣350元、中筋320元、低筋300元，售價早已每包各加價30元到40元，麵粉廠已將成本反應在售價上。

再看國際小麥供應量與國際價格波動，黃錦和說，國際小麥供需情況，不致受俄羅斯禁止出口影響過大。

他分析，俄羅斯禁止出口約減少1000萬噸出口量，僅占全球小麥產量的5%；基金操盤資金比較大，可能藉氣候變遷議題，炒作俄羅斯禁出口所帶動的價格上漲。