年关近 印尼华裔每天卖2千块年糕

【新唐人2010年2月8日讯】这星期就要过年了，住在印尼的华人也开始准备应景的食品。有一位印尼人从母亲那儿学来作年糕的手艺，并且保证品质，卖了几十年，获得好口碑。每次到了过年订单都源源不断，忙起来他还要跟工人一起日夜加班、赶工制作。

从1月开始辛扎亚（Umar Sanjaya）和200个工人，就马不停蹄地在自家工厂赶工，平均每天可以卖出2000块年糕。

辛扎亚的年糕是用糯米和糖浆做成的，包在香蕉叶杯子里，放到蒸笼里蒸熟，吃起来有黏黏的嚼劲。

五十年前，辛扎亚的母亲就开始卖年糕，辛扎亚到现在还是沿用传统的制作方法与步骤。不过多年前年糕生意并没有这么好。

在1967年时，印尼总统苏哈托（Suharto）下令禁止华裔公开庆祝新年，直到2000年，印尼总统瓦希德（Abdurrahman Wahid）废止这项禁令，2001年，梅加瓦蒂总统（Megawati Sukarnoputri）宣布中国新年为国定假日。

辛扎亚表示，"政府宣布中国新年为国定假日后，年糕的需求成长了百分之50。"

一名老顾客特迪女士称赞辛扎亚的年糕特别好。

特迪说："别人使用机器磨碎糯米，但他们却是用手工来捣米。这样做出来的年糕甚至可以放两个月以上。"

因为按照习俗，年糕得等到元宵节拜完神后，才能吃，因此民众也相当重视年糕的保存。