年關近 印尼華裔每天賣2千塊年糕

【新唐人2010年2月8日訊】這星期就要過年了，住在印尼的華人也開始準備應景的食品。有一位印尼人從母親那兒學來作年糕的手藝，並且保證品質，賣了幾十年，獲得好口碑。每次到了過年訂單都源源不斷，忙起來他還要跟工人一起日夜加班、趕工製作。

從1月開始辛扎亞（Umar Sanjaya）和200個工人，就馬不停蹄地在自家工廠趕工，平均每天可以賣出2000塊年糕。

辛扎亞的年糕是用糯米和糖漿做成的，包在香蕉葉杯子裡，放到蒸籠裡蒸熟，吃起來有黏黏的嚼勁。

五十年前，辛扎亞的母親就開始賣年糕，辛扎亞到現在還是沿用傳統的製作方法與步驟。不過多年前年糕生意並沒有這麼好。

在1967年時，印尼總統蘇哈托（Suharto）下令禁止華裔公開慶祝新年，直到2000年，印尼總統瓦希德（Abdurrahman Wahid）廢止這項禁令，2001年，梅加瓦蒂總統（Megawati Sukarnoputri）宣佈中國新年為國定假日。

辛扎亞表示，"政府宣佈中國新年為國定假日後，年糕的需求成長了百分之50。"

一名老顧客特迪女士稱讚辛扎亞的年糕特別好。

特迪說："別人使用機器磨碎糯米，但他們卻是用手工來搗米。這樣做出來的年糕甚至可以放兩個月以上。"

因為按照習俗，年糕得等到元宵節拜完神後，才能吃，因此民眾也相當重視年糕的保存。