【新唐人2009年10月20日讯】位于大多伦多地区士嘉堡的红宝石酒楼在食客被发现感染沙门氏菌2周后，据报将宣布结业，近百名全职及兼职员工面临失业。
据大纪元报导，从本地中文媒体获得的消息，酒楼董事会已经决定结业。理由是酒楼的虫患并非他们能力范围内可以控制，因此没有信心联络卫生局要求再次检查；同时，这次被卫生局停牌事件对酒楼的声誉及生意都造成了严重损害。据称酒楼已经联系了注册破产信托师，准备处理酒楼清盘事宜。
记者致电给红宝石酒楼聘请的特许破产师胡雪贞询问详情，据胡雪贞助手称，现在不能说什么，今天不会宣布。
多伦多卫生局9月底接获沙门氏菌感染报告后，查出感染个案是在红宝石酒楼进食后被感染。卫生局检查员于10月7日到酒楼做卫生检查，然后以酒楼违反食物安全条例而勒令其停业。该酒楼在10月9日要求卫生局再去检查，结果也没通过。
卫生局对该酒楼的检查结果是，没有足够的害虫控制措施，厨房的工作桌面不够清洁，食物没有足够的防止感染措施。
市卫生局健康医疗官员Howard Shapiro 10月13日曾对大纪元说，他们正在等待红宝石酒楼把卫生问题改正后会通知卫生局去检查。检查合格后酒楼即时可以开业。
至于沙门氏菌感染事件，卫生局确认感染发生在9月12日至20日之间，有22人被确认感染，其中3人需要住院；另外还有16起疑似感染个案，其中一名疑似感染个案的老年男子已经死亡，其死因是否与沙门氏菌相关仍在调查之中。
Shapiro表示，这种细菌多在家禽中发现。如果食物处理及烹饪得当，处理过生肉的桌面能清洁干净，这种细菌不会是个问题。对于一个整鸡，如果内部温度达到摄氏82度以上，持续至少15秒就可以杀死沙门氏菌。他说，卫生局不会因此事特别加强对附近餐馆的监察。
红宝石酒楼是数年来当地华人社区，庆祝中共十一建政及新年联欢的酒宴场地。就在9月下旬，该酒楼才刚接待过大多伦多地区华人社团庆祝中共六十年活动。
