【新唐人2009年10月20日訊】位於大多倫多地區士嘉堡的紅寶石酒樓在食客被發現感染沙門氏菌2週後，據報將宣布結業，近百名全職及兼職員工面臨失業。
據大紀元報導，从本地中文媒體獲得的消息，酒樓董事會已經決定結業。理由是酒樓的蟲患並非他們能力範圍內可以控制，因此沒有信心聯絡衛生局要求再次檢查；同時，這次被衛生局停牌事件對酒樓的聲譽及生意都造成了嚴重損害。據稱酒樓已經聯繫了註冊破產信託師，準備處理酒樓清盤事宜。
記者致電給紅寶石酒樓聘請的特許破產師胡雪貞詢問詳情，據胡雪貞助手稱，現在不能說什麼，今天不會宣布。
多倫多衛生局9月底接獲沙門氏菌感染報告後，查出感染個案是在紅寶石酒樓進食後被感染。衛生局檢查員於10月7日到酒樓做衛生檢查，然後以酒樓違反食物安全條例而勒令其停業。該酒樓在10月9日要求衛生局再去檢查，結果也沒通過。
衛生局對該酒樓的檢查結果是，沒有足夠的害蟲控制措施，廚房的工作桌面不夠清潔，食物沒有足夠的防止感染措施。
市衛生局健康醫療官員Howard Shapiro 10月13日曾對大紀元說，他們正在等待紅寶石酒樓把衛生問題改正後會通知衛生局去檢查。檢查合格後酒樓即時可以開業。
至於沙門氏菌感染事件，衛生局確認感染發生在9月12日至20日之間，有22人被確認感染，其中3人需要住院；另外還有16起疑似感染個案，其中一名疑似感染個案的老年男子已經死亡，其死因是否與沙門氏菌相關仍在調查之中。
Shapiro表示，這種細菌多在家禽中發現。如果食物處理及烹飪得當，處理過生肉的桌面能清潔乾淨，這種細菌不會是個問題。對於一個整雞，如果內部溫度達到攝氏82度以上，持續至少15秒就可以殺死沙門氏菌。他說，衛生局不會因此事特別加強對附近餐館的監察。
紅寶石酒樓是數年來當地華人社區，慶祝中共十一建政及新年聯歡的酒宴場地。就在9月下旬，該酒樓才剛接待過大多倫多地區華人社團慶祝中共六十年活動。
