中国菜厨技大赛决赛组图——川菜

【新唐人2009年9月22日讯】唐代著名诗人杜甫曾在诗句中赞美川菜“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”。讲究“五味调和”和“以味为本”的川菜，变化精妙、菜种丰富、口味之多，居各大菜系之首。

中国菜厨技大赛决赛规定，参加川菜决赛的选手，必须在60分钟内完成一道指定菜“水煮牛肉”，以及两道从大赛组委会提供的传统菜肴单里选定的自选菜。

本次选手们选定的自选菜分别有：鱼香肉丝，蒜泥白肉，干煸牛肉丝，回锅肉，三鲜锅巴，粉蒸牛肉，辣仔鸡，三椒煸鸡，宫保鸡丁，干烧鱼，豆瓣鱼，干烧明虾，开水白菜，鱼香茄子，干煸四季豆。(文/摄影﹕爱德华)

682号选手刘梓民 决赛菜肴指定菜“水煮牛肉”

679号选手白洲丞 决赛菜肴指定菜“水煮牛肉”

679号选手白洲丞 号选手 决赛自选菜肴2“三椒煸鸡”

679号选手白洲丞 决赛自选菜肴1“粉蒸牛肉”

680号选手陈秉文 决赛菜肴指定菜“水煮牛肉”

680号选手陈秉文 决赛自选菜肴1“宫保鸡丁”

680号选手陈秉文 号选手 决赛自选菜肴2“三鲜锅巴”

681号选手黄筱云 决赛菜肴指定菜“水煮牛肉”

681号选手黄筱云 号选手 决赛自选菜肴2“三鲜锅巴”

681号选手黄筱云 决赛自选菜肴1“宫保鸡丁”

683号选手王裕奇 号选手 决赛自选菜肴2“豆瓣鱼”

683号选手王裕奇 决赛自选菜肴1“鱼香茄子”

683号选手王裕奇 决赛菜肴指定菜“水煮牛肉”

684号选手李晖达 决赛菜肴指定菜“水煮牛肉”

684号选手李晖达 号选手 决赛自选菜肴2“干煸牛肉丝”

684号选手李晖达 决赛自选菜肴1“鱼香肉丝 ”

682号选手刘梓民 号选手 决赛自选菜肴2“鱼香肉丝”

682号选手刘梓民 决赛自选菜肴1“辣仔鸡”

638号选手蒋永毅 决赛自选菜肴1“豆瓣鱼”

613号选手方健 决赛菜肴指定菜“水煮牛肉”

613号选手方健 决赛自选菜肴1“鱼香肉丝”

613号选手方健 决赛自选菜肴2“ 开水白菜 ”

638号选手蒋永毅 决赛菜肴指定菜“水煮牛肉”

638号选手蒋永毅 决赛自选菜肴2“ 开水白菜”

648号选手万金利 决赛菜肴指定菜“水煮牛肉”

648号选手万金利 决赛自选菜肴2“鱼香茄子”

648号选手万金利 决赛自选菜肴1“干烧明虾”

668号选手林占峂 决赛菜肴指定菜“水煮牛肉”

668号选手林占峂 决赛自选菜肴1“蒜泥白肉”

668号选手林占峂 决赛自选菜肴2“鱼香肉丝”

699号选手吴建国 决赛菜肴指定菜“水煮牛肉”

699号选手吴建国 决赛自选菜肴1“鱼香茄子”

699号选手吴建国 决赛自选菜肴2“干煸四季豆”