口味太重 全美平均七成人口吃太咸

【新唐人2009年3月27日讯】（中央社记者张蕙燕亚特兰大26日专电）众所周知美国人饮食的口味重，但究竟重到什么程度？据一项今天公布的研究指出，全美将近七成的成年人每天摄取食盐远远超出应有的标准。

　　位于亚特兰大的美国疾病管制中心（CDC）今天公布最新研究，发现饮食中的食盐、也就是钠含量超出标准的美国20岁以上人口，高达1亿4550万人，占成年人口比例的69.2%。

　　据这项从1999年到2006年进行调查的研究显示，美国在2005到06年间，两岁以上人口每天摄取食盐，平均达到3436毫克。

　　美国卫生暨福利部与农业部在2005年时，曾建议民众平均每天摄取食盐标准为不超过2300毫克。但是高血压、40岁以上的中老年人等特定人群，则建议为每天1500毫克。

　　这项调查还发现，在这些口味重的成人中，有30.6% 同时患有高血压。

　　CDC预防心脏病与中风部（Division for HeartDisease and Stroke Prevention）主任拉巴瑟（Darwin R. Labarthe）指出，摄取低钠、高钾与钙的饮食，对人们健康有益。其中，减少钠的摄取可以预防或是延缓血压上升。

　　全美当前有1600万人患有心脏病，其中估计曾经中风的人约580万。高钠的饮食是增加罹患高血压的主要风险因素，而高血压则会造成心脏病与中风。

　　心脏病与中风分别高居美国排名第一与第三的死因。

　　为了寻找对策解决美国人重咸的饮食习惯，美国卫生部、CDC等政府部门已委托全美科学院医学研究所（Institute of Medicine of the National Academy ofSciences）着手进行为期21个月的调查研究，预计研究结果在2010年2月公布。