北京八成猪感染戊型肝炎 食用猪肝要小心

【新唐人10月13日讯】根中国大陆的一项研究发现，北京有将近八成的猪只感染过肝炎，部分猪只在被屠宰时甚至处于发病期。因此，吃猪肝时要多加小心，猪可能感染肝炎。专家呼吁民众吃猪肝时一定要高温煮熟。

据大陆媒体报导说，中国农业大学动物医学院教授佘锐萍在北京郊区多个养猪场及屠宰场，收集了数百个猪血样本，有将近八成的样本对戊型肝炎病毒测试呈阳性反应，意味有八成的猪只感染过肝病毒，有的屠宰猪甚至处在发病期。

佘锐萍从北京郊区的一个屠宰场中搜集162例血清样品，结果与直接针对养猪场的检测非常相似：阳性率为78.4%，这意味着近八成的猪感染过E肝病毒。

佘锐萍指出，令人担心的是，其中4个猪肝样本检测到的病毒品种，与一名曾经到中国大陆旅行的日本患者以及北京部分病例中所检测到的病毒品种非常相似。

佘锐萍表示，黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南等地也有类似研究，其结果与北京猪感染E肝病毒的情况不相上下。

报导指出，食用带有肝炎病毒的猪肝，人也有可能被感染。2003年，日本科学家针对北海道10名E肝病毒患者的研究发现，有9名病人在发病之前数周，都吃过烤猪肝或者是没有煮熟的猪肝。而且，从病人体内分离到与猪肝中相似的E肝病毒，说明病人身上的E肝病毒，或许来自于病猪。专家提醒民众，吃猪肝时要多加小心，猪肝在食用前一定要高温消毒，一定要煮熟。