（中央社记者何宏儒台北十一日电）外食族注意！财团法人中华民国消费者文教基金会抽查4大超商，计18件便当样品；结果发现，普遍存在“多油少蔬菜”问题。若依“中华民国饮食手册”对一日饮食建议来检视样品营养成分，则碳水化合物、蛋白质、脂肪超量者，分达17、10、12件；显示超商便当热量太高，情况很普遍。
消基会于6月间，在大台北地区7-11、全家、莱尔富、OK等便利商店分别购得5、7、3、3件便当样品；价格介于新台币50至70元间。
依“中华民国饮食手册”对一日饮食的建议，碳水化合物建议占总热量58%至63%、蛋白质建议占总热量10%至14%、脂肪建议占总热量20%至30%。
消基会检测结果，在营养成分方面，18件样品中，仅全家便利商店“海苔鸡便当”1样品的碳水化合物未超量。另外，蛋白质占总热量逾建议摄取量者，计有10样品；而脂肪占总热量超量者计12件。
而参考行政院卫生署“每日饮食指南”中，6大类食物建议份量，五谷根茎类为3至6份、奶类1至2份、蛋豆鱼肉类4份、蔬菜类3份、水果类2份、油脂类2至3份。
本次测试结果，全家“超值猪排便当（蒜香口味）”五谷根茎类逾6份，等于吃一个便当的五谷根茎类摄取量，就相当于一日所需；而7-11“奋起湖便当”、OK“厚切香嫩排骨饭”和“山线铁路便当超值版”，蛋豆鱼肉类逾4份。
另7-11“国民便当”、莱尔富“招牌便当（升级版）”、全家“池上招牌便当”，油脂类逾3份；7-11“奋起湖便当”蔬菜类逾3份。而所有样品，奶类、水果类皆呈0份。
消基会建议，若食用便利商店便当，应另补充奶类及水果类，并减少以五谷根茎类、蛋豆鱼肉类及油脂类为主的食物，改以摄取蔬菜类、水果类食物，并减少以油炸为烹调方式的食品。
值得注意的是，本次调查也发现，超商便当“钠”含量极高；高血压、心脏及肾脏疾病患者，尤须特别注意，以避免造成身体负担。
由于一个超商便当里，通常含有一大块鸡排、排骨或爌肉等；消基会建议消费者，在下一餐进食时，应减少肉类摄取量，以达均衡饮食。同时，因便当油脂含量偏高，消基会建议业者可改以卤制、蒸或水煮方式烹调，在追求美味之余，也可兼顾消费者健康。
