餐厅业者：参加厨技大赛给公假

新唐人电视台十一月将在纽约举办“全世界中国菜厨技大赛”，而台湾的初赛将于九月二十一、二十二号两天，在台湾高雄餐旅学院举行。屏东一家经营中日餐厅的业者，许紫宥小姐表示，非常认同这场赛事，将鼓励厨师参赛并给予公假。

屏东这家拥有中国风格的喜宴餐厅，在大门口就张贴了“全世界中国菜厨技大赛”的海报，年轻却拥有十几年餐饮经验的许紫宥老板，非常认同这场赛事，传承中华美食的内涵。

餐厅业者许紫宥：“我们会怕很多流传的菜，已经没有人去传承，没有学到而慢慢的让它流失了。我们再把这些菜，也许全世界来参加(比赛)的，会有人把他祖谱的菜，还是拿来比赛了，我们藉由这个比赛，我们一定会参观人家的厨艺，原来是在一百年前，他们会做这道菜。”

她并支持店内的厨师，参加这场国际性的比赛。

餐厅业者许紫宥：“我一定给他们公假去比赛，这一定要支持的。”

来自香港在台定居，也是老板之一的高伟培主厨，也秀了几道中国菜。

有避风塘炒蟹、剁椒蒸鱼头、一品花雕鸡，以及单纯以五谷米熬制高汤的米王海鲜锅，还有来自花东可以耐四百度以上高温，石头海鲜料理。曾经得过多项美食奖的高主厨，也非常认同新唐人，对中华传统美食文化的努力，呼吁世界各地的中菜厨师共襄盛举。

餐厅主厨高伟培：“只要你是厨师，只要你是华人，或是拥有华人血统，我们大家一起来，努力为中华文化，中华美食加油。”

新唐人亚太电视 蔡碧近 张国华 台湾屏东的采访报导