餐廳業者：參加廚技大賽給公假

新唐人電視臺十一月將在紐約舉辦「全世界中國菜廚技大賽」，而臺灣的初賽將於九月二十一、二十二號兩天，在臺灣高雄餐旅學院舉行。屏東一家經營中日餐廳的業者，許紫宥小姐表示，非常認同這場賽事，將鼓勵廚師參賽並給予公假。

屏東這家擁有中國風格的喜宴餐廳，在大門口就張貼了「全世界中國菜廚技大賽」的海報，年輕卻擁有十幾年餐飲經驗的許紫宥老闆，非常認同這場賽事，傳承中華美食的內涵。

餐廳業者許紫宥：「我們會怕很多流傳的菜，已經沒有人去傳承，沒有學到而慢慢的讓它流失了。我們再把這些菜，也許全世界來參加(比賽)的，會有人把他祖譜的菜，還是拿來比賽了，我們藉由這個比賽，我們一定會參觀人家的廚藝，原來是在一百年前，他們會做這道菜。」

她並支持店內的廚師，參加這場國際性的比賽。

餐廳業者許紫宥：「我一定給他們公假去比賽，這一定要支持的。」

來自香港在臺定居，也是老闆之一的高偉培主廚，也秀了幾道中國菜。

有避風塘炒蟹、剁椒蒸魚頭、一品花彫雞，以及單純以五谷米熬製高湯的米王海鮮鍋，還有來自花東可以耐四百度以上高溫，石頭海鮮料理。曾經得過多項美食獎的高主廚，也非常認同新唐人，對中華傳統美食文化的努力，呼籲世界各地的中菜廚師共襄盛舉。

餐廳主廚高偉培：「只要你是廚師，只要你是華人，或是擁有華人血統，我們大家一起來，努力為中華文化，中華美食加油。」

新唐人亞太電視 蔡碧近 張國華 臺灣屏東的採訪報導