眷村中国菜大赛 果贸新村参赛踊跃

（本台消息）台湾“眷村中国菜厨技大赛”第2场初赛，14号晚上在高雄市左营果贸新村活动中心举行，参赛的40位选手纷纷拿出家乡菜绝活，经过特金牌大厨张永成等4位评审试吃评比，结果由归亚荟的冰糖肘子勇夺第一名，卢素坐的珍珠丸子和刘毓秀的广东煲汤分别得到第二、三名。

第一次在左营果贸新村举办的“眷村中国菜厨技大赛”，以中国传统的粤菜、川菜、淮阳菜、鲁菜以及东北菜五大菜系为主，共吸引40位选手参赛。

参赛选手王秀琴(彩椒三鲜)：“就每一道菜都要给它过油，过油以后菜才会绿，才漂亮，会脆。”

参赛选手郁廷芳(麻辣鱼)：“这个是鲈鱼做的，好吃的诀窍就是麻辣鱼，就是加花椒，带麻辣的，一点点糖，糖味和酸味，四样东西去配合这个味道。”

评分标准以刀功、用料、 口味、火候、菜色为主，4位评审细心品尝讨论每一道佳肴，并透露其优劣点。

评审道坚素食创办人谢释木：“各位你们等一下吃的时候就会发觉，真的很好吃，但是唯一的缺点就是说，你们的刀工方面没有注意到，这就会变成在评分方面比较吃亏一点。”

当特金牌厨师张永成宣布第一名那一刻，全场爆发热烈的掌声，个性活泼的归亚荟当众宣布，愿意免费教授大家浙江菜、四川菜厨技。

第一名归亚荟(冰糖肘子)：“感谢，感谢大家，想学冰糖肘子或是想学浙江菜、四川菜的话，我们发展协会可能会办一个炒菜班，教授大家，好不好？”

在台湾首次举办的“眷村中国菜厨技大赛”，以发扬中华正统饮食文化为目的，将巡回台湾各眷村，广邀眷村居民将私房菜与大众分享，并将眷村饮食文化发扬光大

新唐人亚太电视 张博舜 林宏观 台湾高雄采访报导