眷村中國菜大賽 果貿新村參賽踴躍

（本台消息）臺灣「眷村中國菜廚技大賽」第2場初賽，14號晚上在高雄市左營果貿新村活動中心舉行，參賽的40位選手紛紛拿出家鄉菜絕活，經過特金牌大廚張永成等4位評審試吃評比，結果由歸亞薈的冰糖肘子勇奪第一名，盧素坐的珍珠丸子和劉毓秀的廣東煲湯分別得到第二、三名。

第一次在左營果貿新村舉辦的「眷村中國菜廚技大賽」，以中國傳統的粵菜、川菜、淮陽菜、魯菜以及東北菜五大菜系為主，共吸引40位選手參賽。

參賽選手王秀琴(彩椒三鮮)：「就每一道菜都要給它過油，過油以後菜才會綠，才漂亮，會脆。」

參賽選手郁廷芳(麻辣魚)：「這個是鱸魚做的，好吃的訣竅就是麻辣魚，就是加花椒，帶麻辣的，一點點糖，糖味和酸味，四樣東西去配合這個味道。」

評分標準以刀功、用料、 口味、火候、菜色為主，4位評審細心品嚐討論每一道佳餚，並透露其優劣點。

評審道堅素食創辦人謝釋木：「各位你們等一下吃的時候就會發覺，真的很好吃，但是唯一的缺點就是說，你們的刀工方面沒有注意到，這就會變成在評分方面比較吃虧一點。」

當特金牌廚師張永成宣佈第一名那一刻，全場爆發熱烈的掌聲，個性活潑的歸亞薈當眾宣佈，願意免費教授大家浙江菜、四川菜廚技。

第一名歸亞薈(冰糖肘子)：「感謝，感謝大家，想學冰糖肘子或是想學浙江菜、四川菜的話，我們發展協會可能會辦一個炒菜班，教授大家，好不好？」

在臺灣首次舉辦的「眷村中國菜廚技大賽」，以發揚中華正統飲食文化為目的，將巡迴臺灣各眷村，廣邀眷村居民將私房菜與大眾分享，並將眷村飲食文化發揚光大

新唐人亞太電視 張博舜 林宏觀 臺灣高雄採訪報導