意大利阿尔巴松露

【新唐人】您是业余的美食家吗？您愿意为美食一掷千金吗？果真如此，我们的记者从意大利带来的美食一定能吊足您的胃口。

我们现在是在阿尔巴，意大利北部的一个小城市，每年秋天，松露市场都会在这里登场。闻名遐迩的白松露是这里的主角，并因此而被称作‘阿尔巴松露’。

这个市场的特别之处在于，它是唯一一个给到访的行家和游客提供饮食的市场。

阿尔巴旅游局负责人，毛罗 卡尔伯内:“这就是阿尔巴的白松露市场。这是对游客开放的最大的白松露市场。”

尽管白松露在普通商店也有出售，甚至有人不顾保存上的困难将它出口，但是这个市场仍然具有得天独厚的优势，在这里，每天都有差不多上千个的白松露供游客挑选。的确，每天都有至少有800-1000个白松露通过质量监测之后送到这个市场上来，面对众多的选择优什么好处呢？

阿尔巴旅游局负责人，毛罗 卡尔伯内:“松露不同的气味和味道，是由于它在不同的区域，不同的树种下生长，再加上不同的成熟程度而造成的。不是说这一种比那一种好，只不过是个人喜好不同罢了。”

这就是为什么这个市场能够吸引了全意大利、欧洲甚至更遥远的地方来的人。购买松露实在是一种奢侈的享受，普通的松露就已经是食品中的钻石级了，白松露更是达到了登峰造极的地步。

松露行家，乔瓦纳 库里娜:“现在松露的市价是四百至五百欧元一百克，差价来源于松露的大小不同。小松露价格便宜一些，大个的松露因为不常见，价格当然更高。”

一个游客，只要购买了松露，就可以任意选择一家餐馆让那里的厨师帮助烹调。但是要注意，白松露可不能烹煮，而是被削成小片加进主菜或者汤汁里。祝您好胃口！

新唐人电视台 意大利 阿尔巴 报道。