意大利阿爾巴松露

【新唐人】您是業余的美食家嗎？您愿意為美食一擲千金嗎？果真如此，我們的記者從意大利帶來的美食一定能吊足您的胃口。

我們現在是在阿爾巴，意大利北部的一個小城市，每年秋天，松露市場都會在這里登場。聞名遐邇的白松露是這里的主角，并因此而被稱作‘阿爾巴松露’。

這個市場的特別之處在于，它是唯一一個給到訪的行家和游客提供飲食的市場。

阿爾巴旅游局負責人，毛羅 卡爾伯內:“這就是阿爾巴的白松露市場。這是對游客開放的最大的白松露市場。”

盡管白松露在普通商店也有出售，甚至有人不顧保存上的困難將它出口，但是這個市場仍然具有得天獨厚的优勢，在這里，每天都有差不多上千個的白松露供游客挑選。的确，每天都有至少有800-1000個白松露通過質量監測之后送到這個市場上來，面對眾多的選擇优什么好處呢？

阿爾巴旅游局負責人，毛羅 卡爾伯內:“松露不同的气味和味道，是由于它在不同的區域，不同的樹种下生長，再加上不同的成熟程度而造成的。不是說這一种比那一种好，只不過是個人喜好不同罷了。”

這就是為什么這個市場能夠吸引了全意大利、歐洲甚至更遙遠的地方來的人。購買松露實在是一种奢侈的享受，普通的松露就已經是食品中的鑽石級了，白松露更是達到了登峰造极的地步。

松露行家，喬瓦納 庫里娜:“現在松露的市价是四百至五百歐元一百克，差价來源于松露的大小不同。小松露价格便宜一些，大個的松露因為不常見，价格當然更高。”

一個游客，只要購買了松露，就可以任意選擇一家餐館讓那里的廚師幫助烹調。但是要注意，白松露可不能烹煮，而是被削成小片加進主菜或者湯汁里。祝您好胃口！

新唐人電視台 意大利 阿爾巴 報道。