【新唐人】茶道起源于中国唐朝，当时日本遣使前来学习中国饮茶礼仪，服饰、跪座随使茶道盛行。茶道主张中庸、俭德、养气、品味亦即所谓和、敬、清、寂。 饮茶当作虔诚肃穆宁静的生活修养，请看来自台湾台南的报导。
如果您有机缘认识茶道，将自己委身在这样一个茶道的学习中，眼看着四壁周遭为您而陈设的墨宝、古玩、古董、字画 ，琴音缭绕，为您展开暖场，若水风店黄俊嘉先生在现场介绍新兴茶艺之干式泡法，中国茶道讲究礼仪，追求风雅品味，感官、视觉、气氛都要面面俱到。
现在示范的是干式泡法，目前在泡茶的流程上会用干式泡法的一个想法，第一个就是用水比较节约，第二个桌面会比较整洁，那现在强调干燥与整洁茶艺的表现方式。
譬如说我现在所看到的是盖杯，盖杯在制茶的时候或者是干式泡法里边是不会让水，整个经过那个壶盖或杯盖让它溢出来，那整个这个过程当中， 那就是说第一个是说那个茶的整洁和桌面的整洁，它的视觉效果是呈现另外种气氛，另外一种韵味。
茶友在欣赏一个泡茶者在泡茶过程当中内心的平静与自在，或者更重要的是说以泡茶为乐，溶入其中。那这时候你们在喝茶的时候，必然就会享受到。
讲到对好茶认识洪国华先生说并不一定是昂贵或高山上就是好茶。
谈起茶道， 简单的讲就是说泡茶的一个形式跟人文的一个结合，内在的一个精神，怎样体现在形式上、精神上一种很有深度的一种结合。 好茶在我认为就是说，把它基本上的一个更恰当的表现出来， 在这样的状态下，我认为这样就算好茶了， 因为茶都有它的茶性。
茶道起源于中国唐朝，相传其时日本遣使前来，学习饮茶、插花、跪座和传统服饰，以及刻苦进行茶学研究， 将茶道视为人际交往的礼仪。
喝茶不只是喝茶而是一种培育情操的方法，环顾您周围来听讲的人群，每人均面带微笑充满和气的样子，社会凡尘加诸于您的生活压力，会自然暂时而去。
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