【新唐人】茶道起源于中國唐朝，當時日本遣使前來學習中國飲茶禮儀，服飾、跪座隨使茶道盛行。茶道主張中庸、儉德、養气、品味亦即所謂和、敬、清、寂。 飲茶當作虔誠肅穆宁靜的生活修養，請看來自台灣台南的報導。
如果您有机緣認識茶道，將自己委身在這樣一個茶道的學習中，眼看著四壁周遭為您而陳設的墨寶、古玩、古董、字畫 ，琴音繚繞，為您展開暖場，若水風店黃俊嘉先生在現場介紹新興茶藝之乾式泡法，中國茶道講究禮儀，追求風雅品味，感官、視覺、气氛都要面面俱到。
現在示范的是乾式泡法，目前在泡茶的流程上會用乾式泡法的一個想法，第一個就是用水比較節約，第二個桌面會比較整洁，那現在強調干燥与整洁茶藝的表現方式。
譬如說我現在所看到的是蓋杯，蓋杯在制茶的時候或者是乾式泡法里邊是不會讓水，整個經過那個壺蓋或杯蓋讓它溢出來，那整個這個過程當中， 那就是說第一個是說那個茶的整洁和桌面的整洁，它的視覺效果是呈現另外种气氛，另外一种韻味。
茶友在欣賞一個泡茶者在泡茶過程當中內心的平靜与自在，或者更重要的是說以泡茶為樂，溶入其中。那這時候你們在喝茶的時候，必然就會享受到。
講到對好茶認識洪國華先生說并不一定是昂貴或高山上就是好茶。
談起茶道， 簡單的講就是說泡茶的一個形式跟人文的一個結合，內在的一個精神，怎樣体現在形式上、精神上一种很有深度的一种結合。 好茶在我認為就是說，把它基本上的一個更恰當的表現出來， 在這樣的狀態下，我認為這樣就算好茶了， 因為茶都有它的茶性。
茶道起源于中國唐朝，相傳其時日本遣使前來，學習飲茶、插花、跪座和傳統服飾，以及刻苦進行茶學研究， 將茶道視為人際交往的禮儀。
喝茶不只是喝茶而是一种培育情操的方法，環顧您周圍來听講的人群，每人均面帶微笑充滿和气的樣子，社會凡塵加諸于您的生活壓力，會自然暫時而去。
新唐人亞太電視 唐家惠 史進旺 台灣台南報導
