韩国汉城举办泡菜博览会

【新唐人】泡菜是最具韩国代表性的传统料理之一。近来，随着泡菜被指定为健康、减肥食品后，商品泡菜不仅在韩国，在日本等其它国家也大受欢迎。日前，韩国汉城举办了一场为期4天的泡菜博览会。在此次博览会期间，每天都有超过1万人光顾会场，盛况空前。

泡菜是韩国每个家庭的餐桌上必不可少的传统料理，因地区和季节不同，多达100多种。此次博览会也是为了介绍丰富多样的泡菜而举办的。

小朋友们正举办热闹的小型“泡菜party”，他们用胖胖的小手把拌好的调料夹入到白菜里面。12日是泡菜博览会的第二天，您刚才看到的是参加“顽童腌泡菜体验”的韩国“国际法国学校”的小朋友们。

全南科学大学的金贞淑接受采访时说：“我们在这�展示了按四个季节不同的泡菜，同时我们把每个季节人们爱吃的其它料理和节庆时吃的料理配在一起，协调中突出了泡菜。”

博览会上不仅展示了种类繁多的泡菜，还能看到演示古人腌制泡菜过程“泥人展”﹐利用泡菜制作的其它料理等。 另外，有专门为宣传、促销产品而参展的泡菜制作企业的展示厅，游客们在那里免费品尝到了各种品牌的泡菜。就在前几年，韩国大部分家庭还都自己腌制泡菜，可是随着雨后春笋般崛起的泡菜制作业为忙碌的现代人提供商品泡菜后，不再腌制泡菜的家庭也在逐渐增加。

家庭主妇金贞任接受采访时说：“比之我自己腌制的泡菜是差一点，可是还可以，比以前的好多了，很好吃。”

最近，除了泡菜酱汤、泡菜拌饭等利用泡菜的传统料理之外，还出现了泡菜比萨、泡菜汉堡包、泡菜方便面等新一代的泡菜食品。随着泡菜的抗癌效果等对健康有益的效能被科学界证实，韩国的泡菜已经开始名扬四海了。

新唐人记者金松在韩国报道。