韓國漢城舉辦泡菜博覽會

【新唐人】泡菜是最具韓國代表性的傳統料理之一。近來，隨著泡菜被指定為健康、減肥食品後，商品泡菜不僅在韓國，在日本等其它國家也大受歡迎。日前，韓國漢城舉辦了一場為期4天的泡菜博覽會。在此次博覽會期間，每天都有超過1萬人光顧會場，盛況空前。

泡菜是韓國每個家庭的餐桌上必不可少的傳統料理，因地區和季節不同，多達100多种。此次博覽會也是為了介紹丰富多樣的泡菜而舉辦的。

小朋友們正舉辦熱鬧的小型“泡菜party”，他們用胖胖的小手把拌好的調料夾入到白菜里面。12日是泡菜博覽會的第二天，您剛才看到的是參加“頑童腌泡菜體驗”的韓國“國際法國學校”的小朋友們。

全南科學大學的金貞淑接受采訪時說：“我們在這�展示了按四個季節不同的泡菜，同時我們把每個季節人們愛吃的其它料理和節慶時吃的料理配在一起，協調中突出了泡菜。”

博覽會上不僅展示了种類繁多的泡菜，還能看到演示古人腌制泡菜過程“泥人展”﹐利用泡菜制作的其它料理等。 另外，有專門為宣傳、促銷產品而參展的泡菜制作企業的展示廳，游客們在那里免費品嘗到了各种品牌的泡菜。就在前几年，韓國大部分家庭還都自己腌制泡菜，可是隨著雨后春筍般崛起的泡菜制作業為忙碌的現代人提供商品泡菜后，不再腌制泡菜的家庭也在逐漸增加。

家庭主婦金貞任接受采訪時說：“比之我自己腌制的泡菜是差一點，可是還可以，比以前的好多了，很好吃。”

最近，除了泡菜醬湯、泡菜拌飯等利用泡菜的傳統料理之外，還出現了泡菜比薩、泡菜漢堡包、泡菜方便面等新一代的泡菜食品。隨著泡菜的抗癌效果等對健康有益的效能被科學界證實，韓國的泡菜已經開始名揚四海了。

新唐人記者金松在韓國報道。