台湾的客家美食炒板条

【新唐人】有人说台湾是吃的天堂，不论大宴小酌都各有其特色。今天我们要跟观众朋友介绍

的是台湾客家炒板条。

台湾的客家美食非常有特色，尤其是板条不但老少咸宜更可说是具代表性的传统客

家美食。板条有多种烹调方式，而我们今天要介绍给大家的是（炒板条）。曾先生

的炒板条店位于南台湾的潮州镇三山国王庙庙口。曾先生是客家人，自父亲开始，

就在此地经营客家炒板条的生意。由于口感好，很受欢迎。慕名而来的饕客更是来

自四面八方。板条店经营至今已将近四十个年头，曾先生继承板条店后仍然承袭父

亲的炒板条调理方式。

曾先生：由我接的时后、店的整体，然后原料的新鲜度啦，这些来改进。

曾先生的炒板条则是色泽与口感同时兼顾。在板条料理时加入红色的蕃茄酱与其它

配料同炒，炒好的板条不但呈现丰富的色彩变化。顾客吃到的每一口更都是美味！

新唐人记者陈静容 李翠惠南台湾屏东采访报导。