肝臟位於腹部右側的肋廓下方，它是人體重要的解毒、排毒器官。由於肝臟是沉默的器官，因此它生病時不會有明顯不適感，但會通過一些訊號來提醒人們。常見的症狀包括容易疲倦、脅肋疼痛、噁心、食慾不振或記憶哀退，而且皮膚容易發癢、臉色暗沉或出現黃疸現象。
導致肝臟出現問題的因素很多，包括藥物、食物、遺傳、病毒、酗酒等等。
造成肝臟受損的因素
1、藥物
同時服用多種藥物可能導致藥物交互作用，影響肝臟代謝。藥物代謝不足，會在體內累積，過量會使毒性和副作用增加。
此外，服用來路不明的中藥、保健品，長期下來可能造成藥物性肝炎，導致肝臟功能受損。
2、食物
發霉的花生、大豆等五穀雜糧都含有一種黃麴毒素。
黃麴毒素是黃麴菌及寄生麴菌兩種黴菌所產生的次級代謝產物。該毒素經肝臟代謝，其代謝產物會損害肝細胞，甚至使肝臟發生癌變。
3、酒精
飲酒過量會傷害肝臟，並可能引發酒精性肝炎、肝硬化，使肝臟解毒功能嚴重受損。
男性每天只需四盎司烈酒，女性則是兩盎司，就會讓肝臟長出疤痕。
4、肝臟疾病
正常的肝細胞越多，代表細胞色素越多，代謝能力就越好。老年人的肝細胞比較少，肝臟解毒能力也較弱。
肝臟疾病如脂肪肝、病毒性肝炎（例如B肝、C肝）等會造成較多的肝細胞發炎、失去原本的功能，使正常的肝細胞變少，影響代謝。
5、基因
細胞色素P450的代謝功能強弱、快慢，與基因有關。例如，亞洲人跟西方人相比也不同，西方人代謝較快，需要的藥物劑量較大一些。
養好肝 身體更健康
肝臟負擔著解毒、排毒的重責大任，以下為養肝、維持肝臟技能的方法：
1、食用原形食物
飲食應以原形食物為主，少吃高度加工的食物、醃製食品。此外，烹煮食物應少用成分複雜的調味料。這樣能減少攝入肝臟需要代謝、解毒的成分，減輕肝臟負擔。
2、多吃蔬果
平時多吃蔬果，攝入各種營養素，增加身體對抗自由基的能力，改善發炎情況。
有益肝臟的蔬果包括十字花科蔬菜，如捲心菜、西蘭花、白蘿蔔、球芽甘藍、羽衣甘藍等。十字花科蔬菜中的吲哚可增強肝臟的解毒能力。
3、少飲酒、檢視服用藥物
平時儘量少飲酒，不吃來路不明的藥和保健品，減少肝臟負擔。
4、規律運動
規律運動可維持身體健康，而且能避免脂肪肝。運動還可以促進血液循環、增加肝臟的血流量，有助於代謝。
5、少熬夜
許多人都有熬夜的習慣。減少熬夜能讓肝臟獲得充分休息。最好是11點以前上床睡覺，晚上11點到凌晨3點是肝臟自我修復的時間，也是肝臟清理排毒的時刻。
6、閉目養神
經常閉目養神是很好的養肝方法。平時多看看遠方和綠色的植物，可以養眼養肝，綠色的光波對眼睛的損傷小。
7、保持良好情緒
生氣會造成肝氣旺盛，把原來可以舒暢氣機的肝氣鬱滯，使肝臟無法進行疏泄把毒素排出體外。保持愉悅心情，不要發脾氣，對肝臟也是一種保護。
（責任編輯：卓淨）
