西葫蘆烤船 健康豐盛超新鮮

【新唐人北京時間2022年07月11日訊】當春天種植的種子，在夏季變成新鮮的農產品時，您可能會發現收穫的水果和蔬菜之多，讓您知道的烹飪方法顯得捉襟見肘了。

西葫蘆該怎麼吃呢？西葫蘆絲？做湯？然後呢？今天向您推薦的是「西葫蘆烤船」。

你把花園裡採摘的新鮮西葫蘆，切成兩半，然後取出瓤，然後把瓤與餡料（蘑菇、糙米和馬力拉醬）混合，再重新填回西葫蘆，上面放上奶酪，放入烤箱烘烤。很快就完成新鮮的夏日大餐。

這個食譜是以 100% 的植物為基礎的，通過切碎的蘑菇、馬力拉醬和純素奶酪來調味。你也可以用馬蘇里拉奶酪，或者用 1 杯調味的碎牛肉來替換蘑菇。

這個適合孩子的食譜健康又豐盛，由於使用了超級新鮮的蔬菜，味道會更好。

西葫蘆烤船

原料：

1/3杯短粒糙米

2個中等大小的西葫蘆，縱向切半

1湯匙植物油

1杯蘑菇丁

3/4杯商店購買的馬力拉醬

鹽和黑胡椒

1/2杯純素馬蘇里拉奶酪絲

做法：

第1步：按照包裝說明煮1/3杯糙米，然後用叉子攪拌打散，放在一邊。

第2步：預熱烤箱至400F。在一個8杯（2 升）長方形砂鍋盤上鋪上烘焙紙。

第3步：挖出每半個西葫蘆的瓤，把挖空的西葫蘆船放在準備好的砂鍋裡，放在一邊，切碎瓜瓤。

第4步：在大煎鍋中用中火加熱1湯匙植物油。加入1杯蘑菇丁和西葫蘆果肉；烹飪4分鐘左右，經常攪拌，直到變軟。

第5步：加入糙米、3/4杯馬力拉醬和少許鹽和胡椒粉；攪拌結合（攪拌）。煮5分鐘左右，不停攪拌，直到熱透。

第6步：將餡料均勻地舀入西葫蘆中。撒上 1/2 杯純素馬蘇里拉奶酪和胡椒粉。

第7步：在預熱好的烤箱裡烤20分鐘，直到西葫蘆變軟，奶酪融化。從烤箱中取出，在食用前稍微冷卻。

原文：Zucchini Boats發表在英文大紀元網站。

（責任編輯：張潔）