廚娘香Q秀：意大利肉醬麵/英式牧羊人派/干貝爐烤蔬菜溫沙拉

【新唐人北京時間2022年06月08日訊】目前負責餐廳營運以及餐單規劃和社區營造的 葉書佑 主廚，分享如何輕鬆在家煮出醬汁香醇、口感濃郁口味道地的意大利肉醬。有了安心享用的意大利肉醬之後，再來個意大利麵以及英式牧羊人派，完全煮出如大廚料理的極緻美味。

意大利肉醬加杏鮑菇，可以保留豬絞肉的油香味。月桂葉可以用火燒一下較香，番茄糊要炒過才會釋放油質才會香。另外用不同食材堆疊出美味的干貝爐烤蔬菜溫沙拉，冷油時就要放入杏鮑菇，並壓緊它讓體積不會縮。干貝會一直出水，也用大火壓平干貝，上色後翻面就不用再壓它。