【新唐人北京時間2021年05月14日訊】走進咖啡店，雖然各種咖啡口味眾多，但其實它們都主要由阿拉比卡和羅布斯塔這兩種咖啡豆製成。現在一個被遺忘的品種被發現了，而它或將挑戰阿拉比的霸主地位。
咖啡是現代人鍾愛的飲品之一，無論何時來上一杯，讓人神清氣爽。
目前，世界上的咖啡豆品種有124種，但是人們所普遍飲用的咖啡，大多是由兩種咖啡豆製作而成。
一種是優質咖啡的代名詞——阿拉比卡咖啡豆。它做出的咖啡，口味香甜、柔和，帶點梅子的酸味，香氣優雅多變。
阿拉比卡雖好，但是種植條件比較高，一般需要種在海拔較高，氣候相對涼爽的地區，產量較低。而另一種咖啡豆羅布斯塔，雖然對生長環境要求不高，但是口味相對粗糙，苦味也較強烈。
那麼有沒有兼具兩者優點的咖啡豆呢？
英國皇家植物園咖啡研究負責人亞倫·戴維斯博士，在20年前首次在檔案中發現了一種名爲狹葉咖啡的神祕品種，就滿足了這個條件。
然而這種咖啡豆早已不被種植，野外也不見蹤影。於是戴維斯四處探尋，2018年，戴維斯和研究團隊來到了非洲的塞拉利昂，在這裡幸運女神降臨，他們真的找到了。
亞倫·戴維斯博士：「找到另一種美味的咖啡正是令人興奮。狹葉咖啡能在年平均溫度下生長，比阿拉比卡高6.2到6.8攝氏度。所以與阿拉比卡相比，它具有極高耐熱性，這是獨特而令人興奮的。」
那麼狹葉咖啡的風味如何呢？2020年，狹葉咖啡豆由專家進行品鑑。
聯合咖啡聯合創始人傑里米·托茲 : 「品嚐中相當令人驚訝的是，這種狹葉咖啡嚐起來就像，來自優良產地的阿拉比卡，那種我們會尋求商業化的產地，真是頗具啓示。」
看來，這款曾經被遺忘的狹葉咖啡，相當有發展潛力呢，也許未來幾年，大家就有機會美美的喝上一杯了。
新唐人記者周琪綜合報道
本文網址: https://www.ntdtv.com/b5/2021/05/13/a103118555.html
