【新唐人北京時間2018年09月26日訊】泰式檸檬雞，肉很嫩皮也酥脆，不會太辣，平時怕吃辣的人也敢吃。
食材：
去骨雞腿 2隻
鹽、白胡椒 適量
花椒粉 適量
高麗菜(切絲) 50克
高筋麵粉 40克
醬汁：
白醋 30c.c.
糖 30克
魚露 5c.c.
辣椒A(切碎) 5克
蒜仁A(切碎) 10克
檸檬汁 20c.c.
香菜(切碎) 5克
蒜仁B(切碎) 10克
辣椒B(切碎) 10克
步驟：
1.白醋、糖、魚露、辣椒(A)、蒜仁(A)放入鍋中煮滾，之後放涼，再加入檸檬汁、香菜、辣椒(B)、蒜仁(B)成為檸檬醬
2.雞腿肉的面畫刀，調味，灑上花椒粉，外面沾上高筋麵粉，放入平底鍋內煎上色至熟化
3.高麗菜鋪底，將雞腿切開放上，淋上醬汁，再用香菜、辣椒、檸檬裝飾即完成
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（責任編輯：張信燕）
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