【新唐人2018年08月21日訊】灣區的氣候十分溫和，常年都可以種植蔬果。週六（8月19日）下午，國立台灣師範大學、北加州校友會園藝社舉行了年度專家講座，邀請到台灣知名料理達人蕭宏圖，帶來了结合園藝與美食的演講。
有35年廚師從業經驗、專門研發日式料理的蕭宏圖表示，加州日照充足，很多庭院蔬果富含維他命，可以直接入菜，讓人吃得健康。
台灣知名料理達人蕭宏圖：「夏天這幾個季節，番茄還有葡萄（正當季），番茄有茄紅素，葡萄有白藜蘆醇，所以這兩種都是抗癌、抗氧化最好的食材。」
專家向觀眾傳授了紅酒釀蕃茄的作法。微酸的蕃茄加上浸泡過的酒香，口感富有層次，是夏季絕佳的開胃甜點。這道壽司球則利用剩餘的食材，不但外型漂亮，也避免了食物浪費。
台灣知名料理達人蕭宏圖：「日本料理最主要是食材要真、味道要切實，再來它的營養要實在。」
這是國立台灣師範大學北加州校友會園藝社團每年一次的專家講座。當天，校友們帶著自家種植的植物前來交換。現場的抽獎活動，讓很多人滿意而歸。
北加州師範大學校友會園藝社會員陳惠芳：「我們每一年都一個像今天這樣子的專題演講，然後還有交換活動，還有在春天的時候，我們有交換樹芽，然後大家帶回去接枝。還有怎樣扦插，這種特殊技術我們請人家來示範給我們看看。」
北加州師範大學校友會的園藝社團成立於2013年，定期組織植物交換、賞花和健行等活動。最初由對園藝感興趣的校友發起，後來不斷壯大，已成為師大校友會最活躍的社團之一。
新唐人記者林驍然硅谷聖荷西採訪報導
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