【新唐人北京時間2018年08月09日訊】韓國泡菜，很傳統的做法，以下視頻介紹有中英文翻譯，想要看中文翻譯，可按視頻右下角字幕，設置出現中文正體。
配料：
約8磅（3.6千克）的泡菜
醃白菜：
6磅大白菜
½杯鹽
2杯水
2湯匙甜米粉（糯米粉）
2湯匙糖（棕色或白糖）
2個蘿蔔或適量
1個胡蘿蔔或適量
7至8個蔥，切碎
1杯切碎的韭菜（buchu），可選（或3個蔥替代，切碎）
調味料和香料：
½杯蒜瓣，切碎
2茶匙生薑，切碎
1個中等洋蔥，切碎
½杯魚露
2杯辣椒（gochugaru）
Ingredients
Makes about 8 pounds (3.6 kg) of Kimchi
For salting cabbage:
6 pounds napa cabbage
½ cup Kosher salt
For making porridge:
2 cups water
2 tablespoons sweet rice flour (glutinous rice flour)
2 tablespoons turbinado sugar (brown or white sugar)
Vegetables:
2 cups radish matchsticks
1 cup carrot matchsticks
7 to 8 green onions, chopped
1 cup chopped Asian chives (buchu), optional (substitute with 3 green onions, chopped)
1 cup water dropwort (minari), optional
Seasonings and spices:
½ cup garlic cloves (24 garlic cloves), minced
2 teaspoon ginger, minced
1 medium onion, minced
½ cup fish sauce
¼ cup fermented salted shrimp (saeujeot) with the salty brine, chopped
2 cups hot pepper flakes (gochugaru)
還有以下視頻示範：
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（責任編輯：張信燕）
