【新唐人北京時間2018年06月07日訊】想吃龍蝦飯?到外面吃當然很貴,試試在家做來吃,當然便宜很多又好吃。這道波士頓龍蝦意大利飯,家庭做法很簡單,最重要的是煮飯時要不斷攪動和加龍蝦湯。
材料:
波士頓龍蝦 1隻
洋蔥 1/4個
雞湯 180ml
龍蝦湯 400ml
白酒 3湯匙
牛油 30g
鹽 半茶匙
胡椒粉 半茶匙
意大利米 160g
Parmesan Cheese 3湯匙
Mozzarella Cheese 1湯匙
做法:
1. 把龍蝦湯和雞湯用中火煮熱
2. 把15g牛油用細火煮溶
3. 加入洋蔥,轉用中細火炒約2分鐘
4. 加入意大利米炒勻
5. 加入白酒,讓酒精全部蒸發
6. 轉用細火,加入5湯匙龍蝦湯拌勻,讓米完全吸收
7. 再加入5湯匙龍蝦湯拌勻,讓米完全吸收 (此步驟需重複幾次)
8. 加入剩下的一湯匙龍蝦湯和龍蝦肉拌勻
9. 熄火後,加入15g牛油和芝士拌勻
10. 可加入鹽和胡椒粉調味
11. 最後,把龍蝦煎香便完成
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(責任編輯:張信燕)
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