【新唐人2018年01月23日訊】年關將近，許多民眾開始辦年貨、買年菜，大賣場趁勢推出即食年菜組合，讓民眾不用上餐館也能吃到豐盛團圓飯，不過，預購的冷凍、冷藏年菜應該如何烹調，才能呈現出最完美的好味道，來看看主廚的示範。
現代人生活忙碌，逢年過節喜歡購買即食年菜，現場還可以免費試吃香氣四溢，但是年菜買回家應該如何料理上桌，來看主廚示範這一道阿根廷天使紅蝦。
大賣場廚師簡先生：「用乾煎即可，小火大約十五至廿分鐘就可以上桌，然後如果說你怕煎的時候不會熟的話，我們稍微放一點水，然後稍微給牠悶一下。」
另一道菜，米其林名店紅藜椰奶糕，用少量沙拉油略為油煎，一股奶香迎面撲鼻，入口軟嫩，讓人呷甜甜、過好年。
大賣場熟食課課長尤小姐：「切成小塊薄薄的，我們不要太厚，要用不沾鍋去煎的話，看起來的賣相會比較好一點。」
大賣場行銷企劃部公共關係經理林夢紹：「今年我們特別加強名店的商品，例如我們推出像鼎泰豐、添好運，這些米其林的名店，然後另外我們今年也特別準備了寵物的年菜，讓無論是大人小孩甚至寵物，都可以很開心的過年。」
民眾郭女士：「每一年的發表會，我都會參加，如果看到中意的年菜就會購買。」
民眾顏小姐：「買的年菜比較方便，可以節省很多時間。」
民眾謝先生：「那這邊選擇的種類也比較多。」
年菜商機大，為了讓現代婦女輕鬆過年，今年大賣場除了保留去年熱賣品項，更引進近三成名店商品，包含米其林名店的蘿蔔糕，還有樂活蔬食養生套餐，讓婆婆媽媽輕鬆和家人圍爐吃團圓飯。
新唐人亞太電視葉大維、林宏觀台灣高雄採訪報導
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