【新唐人2017年12月17日訊】大米，這一道樸素主食，如果再經過1000年，是否還能保持像今天一樣的美味呢？帶您去日本科學未來館，那裡正在舉辦以「美味的大米 可持續發展的未來」為主題的特色展覽。
亞洲世代相傳的傳統稻米種植技術，體現了物質與自然環境協調統一的循環。怎樣繼承祖先的智慧，又善用當下的科技，讓大米的美味可以延續1000年甚至更久？
傳統稻米種植分為生產，收穫，食用和回歸四個階段。人們引山水灌溉，又依靠打雷下雨，使土壤和空氣中的營養素溶解被稻米吸收。養上魚和其他動物，不但豐富了生態鏈，肥沃了土地，也增加了人們的食物。稻米豐收後被製成各式美食，這些環境中的營養素就被吃進肚子裡，消化後又排出體外，回歸自然。如此循環，生生不息。
日本科學未來館展示企劃開發課經理宮原裕美：「在亞洲大米作為主食和人們的生活息息相關，這次以大米為主題的展示，是為了引起人們對食料生產持續性的思考。」
隨著人口的增加，化肥的使用，這種天人合一的生態循環也被破壞。
那麼要想讓大米的美味延續千年，現在應該做些什麼呢？
宮原裕美：「第一要合理的利用資源，第二要善待大自然，第三要要儲備多樣的種子，第四就是取之於自然回歸於自然。」
科學館也提出4種解決方案供人投票：上火星種植大米，或者堅持傳統的自然農法，抑或是完全依靠化肥用科技工廠生產大米，再或者用藥片代替大米的營養素。您會選擇哪一項呢？
新唐人日本記者站報導
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