【新唐人北京時間2017年11月14日訊】以前香港的水上人家喜歡醃鹹鮮，因為船上沒有冰箱，魚太多時吃不完，所以醃鹹鮮就可以存放很久，慢慢享用，要吃的時候隨時可以吃。
醃鹹鮮最重要洗乾淨，要將魚完全弄乾不留水份，否則會令鹽變濕過鹹，不想太鹹可以只鋪在面，若用鹽醃腹腔，味道會較鹹，時間要短一半。如果只醃魚的表面，一般醃兩小時就可以了。
很簡單，跟著視頻學就會做：
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（責任編輯：張信燕）
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