【新唐人2017年09月03日訊】民間傳統小吃龍鬚糖很受歡迎，龍鬚糖師傅黃人正與糖結緣近30年，從1999年921大地震後，就回到鹿港家鄉的老街賣龍鬚糖，每天用精巧手藝表演整套拉糖過程，拉出超過十幾萬條的糖絲，吸引遊客拍照圍觀。
拿出一塊自製麥芽糖，壓成正方形，中間戳個洞，不一會兒功夫就變成一個圈圈，將麥芽糖套在左手15圈，繼續不斷地在裝了糯米粉的盒子中拉扯，製作過程一旦中斷就會前功盡棄。
龍鬚糖師傅黃人正：「一般我們坊間做的龍鬚糖就是這樣子，一般你們看的龍鬚糖就是這樣子，叫龍鬚糖，這個再來一般師傅百分之百沒辦法拉，為什麼，絕對會斷掉，因為再來就是靠雙手的柔軟度的拿捏。」
靠著手勁與經驗突破侷限，黃人正又拉了兩到三回，最後呈現超過十幾萬條細如棉花的龍鬚糖。
黃人正：「真的這個一般師傅絕對不可能拉那麼細，第一回是15圈，15圈的圈數，套在我手上，那麼以此類推總共做了12回，就是這樣子，這個數字可以算的出來。」
遊客：「綿密然後入可即化。」
遊客：「很軟。」
遊客：「融化了。」
若是觀眾捧場，黃人正還會加碼表演傳統吹糖技術，他說，只學會一樣龍鬚糖，年輕人可能無法維生。
黃人正：「我們人跟人都有一種友善的磁場，我會傳授給他，沒關係，大概是這樣子，因為我本身是學佛的。」
感慨這項民俗技藝幾近失傳，黃人正也希望有一天能遇到有緣人來學習，讓30年的一身絕活延續下去。
新唐人亞太電視葉錫鴻台灣彰化報導
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