【新唐人北京時間2017年07月22日訊】大暑，是二十四節氣中的第十二個節氣。夏季的最後一個節氣。太陽黃經為120度時大暑至。2017年的大暑落在7月22日23時15分。
大暑是一年中最熱的節氣，比小暑還要熱，所以稱之為「大暑」。《曆書》記載：「斗指丙為大暑，斯時天氣甚烈於小暑，故名曰大暑。」《月令七十二候集解》說：「六月中，……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。」。民諺說，大暑至，萬物榮，泥鰍黃鱔變成龍。
中國古代將大暑分為三候：「一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行。」陸生的螢火蟲產卵於枯草上，大暑時，螢火蟲卵化而出。古人認為螢火蟲是腐草變成的；第二候是說，天氣開始變得悶熱，土地也很潮濕；第三候的意思是，時常會有大的雷雨出現，而這大雨使暑濕減弱，天氣開始向立秋過渡。
宋代文學家蘇軾在其詩篇《六月二十七日望湖樓醉書》形象地描述了夏日迅疾的雷雨：「黑雲翻墨未遮山，白雨跳珠亂入船。卷地風來忽吹散，望湖樓下水如天。」
大暑時節，熱浪滾滾。（Pixabay)
大暑之後就是立秋，正好符合大自然物極必反的規律。唐代詩人元結詩云：「時節方大暑，是來登殊亭。憑軒未及息，忽若秋氣生。」詩人認為，如果用心體察，在大暑中，已經可以嗅到秋的氣息。
大暑習俗 吃涼喝熱
大暑節氣，民間流行的飲食習俗大致分為兩種：一種是吃涼性食物以消暑，與此相反的是，有些地方的人們習慣在大暑時節吃熱性食物。
如粵東南地區有吃仙草的習俗，諺語說：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。
臺灣吃鳳梨
大暑期間，臺灣有吃鳳梨的習俗，民間百姓認為這個時節的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發音和「旺來」相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象徵。
另外，大暑前後就是黃曆六月十五日，臺灣也叫「半年節」，由於黃曆六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明後全家會一起吃「半年圓」，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的，大多會煮成甜食來品嚐，象徵意義是團圓與甜蜜。
山東喝羊肉湯
山東南部地區有在大暑到來這一天「喝暑羊」（即喝羊肉湯）的習俗。營養學家認為，羊肉在伏天吃營養程度最高。三伏天，人體內積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚裡，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內毒素，極有益健康。
吃伏羊的習慣，與當地的農事、氣候有關。入伏之時，正是麥收結束，新面上市。是一個短暫的農閒期。夏收初過，人已疲憊，藉此機會休養生息，享受大自然的恩賜。
另外，福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟來「過大暑」。湘中、湘北素有一種傳統的進補方法，就是大暑吃童子雞。湘東南還有在大暑吃薑的風俗，民諺說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不需醫生開藥方」。
浙江送「大暑船」
送「大暑船」是浙江沿海地區，特別是臺州好多漁村都有的民間傳統習俗，其意義是把「五聖」送出海，送暑保平安民。送「大暑船」時，伴有豐富多彩的民間文藝表演。
大暑送「大暑船」活動在浙江臺州沿海已有幾百年的歷史。「大暑船」完全按照舊時的三桅帆船縮小比例後建造，長8米、寬2米、重約1.5噸，船內載各種祭品。活動開始後，50多名漁民輪流抬著「大暑船」在街道上行進，鼓號喧天，鞭炮齊鳴，街道兩旁站滿祈福人群。「大暑船」最終被運送至碼頭，進行一系列祈福儀式。
隨後，這艘「大暑船」被漁船拉出漁港，然後在大海上點燃，任其沉浮，以此祝福人們五穀豐登，生活安康。
民俗學家表示，種種趣味盎然的大暑習俗，體現了人們追求身體健康的美好願望，也給豐富多彩的節氣文化增添了獨特的色彩。
大暑時節中醫養生方法
大暑是全年溫度最高、陽氣最旺盛的節氣，在養生保健中常有「冬病夏治」「寒病夏治」的醫理。意思是說一些在冬季比較容易發作的病應該在夏季治療，如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風濕痺症等陽虛症，暑期是最佳的治療時機。例如三伏天去拔火罐、貼「伏帖」最容易去除體內的寒氣。
另外，大暑節氣，高溫酷熱，易動肝火，常常會覺得心煩意亂、食慾不振、急躁焦慮等，俗話說：「心靜自然涼」，心態宜清靜，越是天熱越要「心靜」，以避免不良刺激。
飲食以清為補
明朝醫學家李時珍提出，「食粥」是夏季最佳飲食。（Pixabay)
大暑養生飲食宜以清為補，宜補氣清暑，宜健脾養胃，宜藥粥進補。清補食物有綠豆、百合、黃瓜、荳芽、鴨肉等；補氣清暑食物有冬菇、紫菜、西瓜、番茄等，亦可選用西洋參、太子參、黃芪；健脾養胃食物有赤小豆、薏米、南瓜等；藥粥有綠豆粥、扁豆粥、蓮子粥、薏米粥等。在大暑當日或在高溫暑熱時，廣東民間傳統上煲荷葉老冬瓜湯進飲以防暑養生，其組成還有赤小豆、薏米、扁豆、燈芯花、豬苓、澤瀉、土茯苓等，或淡飲或為甜湯，亦可煲豬骨。
大暑養生 禁忌冷水洗浴
夏季天氣炎熱，人的汗孔肌腠均處於開泄狀態，因此，寒氣極易侵入人體，導致陽氣暗損。可以見到的病症如手足發冷，小腿轉筋，雙目視物不清，甚則變生原因不明的發熱證。同時，即使是熱水洗浴，亦要注意浴後避風，對小兒尤其如此。
忌吃大量油膩食物
中暑後應該少吃油膩食物，以適應夏季胃腸的消化功能。如果吃了大量的油膩食物會加重胃腸的負擔，使大量血液滯留於胃腸道，輸送到大腦的血液相對減少，人體就會感到疲憊加重，更容易引起消化不良。
忌單純進補
人們中暑後，暑氣未消，雖有虛症，卻不能單純進補。如果認為身體虛弱急需進補就大錯特錯了。因為進補過早的話，則會使暑熱不易消退，或者是本來已經逐漸消退的暑熱會再捲土重來，那時就更得不償失了。
忌食過多冷飲
很多人喜歡以喝冷水，吃冰棍等方式消暑降溫，這反而太寒涼，非但不能降火，對身體也會造成一定傷害。消暑切勿吃太寒涼，當心物極必反。
總之，在避暑之餘，維護人體正常的陽氣，保護元氣免受傷害，故「養陽」與「就涼避暑」並不矛盾，目的是一致的。《遵生八箋》說：「須於止陽，以消暑氣」。說明養陽有助於消暑，避暑可以防止陽氣的消耗。
（文：李倩倩/責任編輯：王安平）
