【新唐人2017年06月29日訊】生活中經常食用的綠豆、醋、海帶、薏仁、黑豆、西瓜等，都有不錯的清熱排毒和解毒功效。但無論何種食療或是葯療，都要適量而止，不宜多食，以免造成身體不必要的負擔。夏天吃什麼解暑？中醫推薦以下清熱解暑食物：
1、《本草備要》記載：綠豆清熱解毒，一切草木、金石、砒霜毒，皆治之。連皮用。主要功效為清熱解毒，可幫助排除重金屬和化學毒劑之毒。
綠豆粳米粥:
配料：綠豆60克，粳米100克。
做法：將綠豆放入溫水中浸泡2個小時，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。
功效：此粥可每日早晚各吃一次，有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用。
2、《本草備要》記載，醋，酸溫。散瘀解毒，時常吃醋可袪邪、解毒。醋是鹼性食物，可以防止體內酸化，維持人體的酸鹼平衡。
具有下氣消食、開胃化積的功用。現代科學研究發現，醋可提高肝臟的排毒及新陳代謝功能，抑制人體衰老過程中過氧化物質的形成，降低體內毒素、延緩衰老。但多食會傷筋，容易酸痛，筋鬆弛無力。
《神農本草》說：海帶主治癭瘤，頸項結核，水腫。
中醫所謂「癭瘤」，即西醫之甲狀腺腫脹，患者頸部中間，有軟肉隆起，腫脹肥大，俗名「大脖子病」，這是由於缺乏碘質所引起。
3、薑母解毒能力很好，像有些菇類恐具有毒性，因此，煮食菇類料理時經常會放姜。
4、白蘿蔔能醒酒解毒，蘿蔔中的萊菔素，能抑制黃麴毒素、大腸桿菌等菌毒。蘿蔔性冷，體質偏寒的人最好少吃，進補或服用參類藥材後，不宜吃蘿蔔。
此外，白髮太多者不宜多食，多食會使血液無法充分供應養分到髮根，頭髮更易變白。
5、西瓜皮粥：
配料：西瓜皮100克，大米50克。
做法：將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗幹凈放入沙鍋中，加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，調入白糖。
功效：具有清熱解暑、利尿消腫作用，常食可防中暑。
（編輯：張信燕/责任编辑：嘉惠）
