【新唐人2017年06月28日訊】大家都愛吃的大蒜營養豐富，是平時生活很重要的食材。它的種植方法很簡單，只用水培就可以。準備一些飲料瓶和一些大蒜，飲料瓶去掉上半部不要。跟著下面的方法就可以水培大蒜啦，還可以當植物盆景欣賞，還等什麼，快試試吧！
水培的方法：
1、水培初期（0~5天）：蒜瓣生根，只添水，不換水。一般5天之內就能出齊苗。
2、水培中期（5~45天）：這時蒜根已經完全固定，只要定期換水就好。建議5~7天換一次。兩星期後，大蒜就能達到很好的觀賞效果。
3、如果想要讓它充分伸生長，就要水培25~35天，這是最佳採收時間，採收頭茬，留蒜瓣和蒜根，以後會再次萌發。
4、水培後期（45天以後）：這是二茬蒜苗的生長時間，前提是第一茬要充分生長後再採收。這時蒜根容易生綠藻，換水的時候最好清洗根系一兩次。 看到腐爛或萎縮的蒜瓣，一定要及時去除。
5、水培後期最容易散發氣味，想要避免就要大換水次數，可以兩三天換一次，同時要除去腐爛或萎縮的蒜瓣。
6、等最後一茬蒜苗充分生長後，就可以連根徹底採收。之後這輪的水培蒜就完全結束了。
7、水培蒜的時候最後錯時進行，每間隔一段時間，水培若干組，這樣隨時能夠吃到新鮮的蒜苗。
水培時要注意以下事項：
1、首先要了解水培的時段，根據時間劃分，水培大蒜分為3茬：9~10月底為秋茬；11月初~次年1月底為冬茬；次年2月初以後為春茬。其中秋茬最好，春茬最差。水培大蒜必須確定溫度在10~25度之間，有充足的光照。
2、剝取蒜時最底部一定要帶上，這是蒜的鱗莖盤，負責生根、長葉，沒有它，水培蒜無法成長。
3、使用的容器不限大小，是否透明無、深淺也沒有過多的限制，不管是不鏽鋼盆子還是飲料瓶，都可以使用。
4、秋冬茬水培大蒜的全程水培時間在60多天，而春茬，通常在40多天。
5、充分生長是指單株超5片葉，這時才能採收，通常來說能收兩茬。如果單株長到2、3片葉子時候採收，全程水培收穫六七茬也有可能。
6、最後一茬，必須連根採收。
7、其餘若干茬，隻要有蒜瓣在，就可以像割韭菜那樣，留2、3公分的茬口採收，也就是留茬採收。這樣收穫後還能再發。
吃大蒜還可以抗癌，因它含有蒜氨酸和蒜酶二種物質，必須搗碎讓其充分結合，才能發揮最好的抗癌效果。
另外，大蒜怕熱又怕鹹，一旦遇熱或遇鹹就會失去部分或全部活性。
所以，食用大蒜時要注意下面幾點，就可以讓你達到最佳的防癌效果了。
1. 大蒜宜生食。
2. 食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成細末，這樣效果會打折。
3. 蒜泥先在室溫放置10-15分鐘，讓蒜氨酸與蒜酶在空氣中充分結合產生大蒜素後再食用，效果最好。
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（編輯：張信燕/責任編輯：嘉惠）
