綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效，是中國民間傳統的解暑佳品。在炎熱的夏日裡喝上一碗綠豆湯，是許多中國人感到很愜意的事。
不過，江蘇高郵有一位70歲左右的老人，近日因為喝了一碗冰鎮綠豆湯而突發心肌梗塞，若不是搶救及時，險些丟掉性命。
2013年，武漢72歲的張婆婆因為喝了一碗冰鎮綠豆湯而不幸病發去世。
從中醫學上來說，綠豆具有寒涼的性質，如果空腹飲用冰鎮過後的綠豆湯，會破壞脾胃功能，造成脾胃失衡。
尤其在人們全身出汗、血管舒張的時候，飲用冰鎮過的綠豆湯，會導致血管收縮，對於有心血管疾病的人來說，極易引起心肌梗死、腦血栓、腦出血等危險情況發生。
夏日喝綠豆湯要注意以下禁忌
1、綠豆性寒，所以最好不要空腹喝綠豆湯，而脾胃虛寒、消化功能較差、體質寒涼的人，最好不要飲用，否則可能導致出現胃寒腹瀉等腸胃疾病，女性過量飲用綠豆湯可出現腹脹、痛經等婦科症狀。
2、綠豆具有解毒的作用，但同時也具有解藥的作用，會分解藥效，影響治療。所以，正在服用各類藥物的人都不適合飲用綠豆湯。
3、喝綠豆湯不能太頻繁
適當的喝一些綠豆湯對身體有益，但也不宜天天喝。一般成人一週喝2至3次，每次一碗即可。幼兒2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成人量。
4、不可用鐵鍋煮綠豆湯
綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裡，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的複合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。所以最好不要用鐵鍋來煮綠豆湯，可以用砂鍋或者不鏽鋼鍋來煮。
5、綠豆湯不要冰鎮後才喝。
一般人喝冰鎮過的綠豆湯，會影響脾胃，造成脾胃失衡、腹瀉，患有心血管疾病的人喝冰鎮綠豆湯則容易防止誘發心肌梗死、腦血栓或腦出血等急症。
綠豆具有清熱解毒、止渴消暑的功效，綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品，但體質寒涼的人和患有心血管疾病的人要慎喝。（網絡圖片）
正確熬製綠豆湯的方法
煮綠豆湯一般可按照大約100克的綠豆加入三小碗水的比例來熬製。用大火煮沸後，再改小火煮5-6分鐘即可。
注意：熬煮綠豆的時間不要太長，蓋上鍋蓋後，中途不可開蓋。
這時熬出的湯養肝護肝效果最好，可以消腫解毒，不過需要注意的是，此時湯中的綠豆並沒有煮爛，所以只喝湯不吃豆，剩下的綠豆可以另外煮成粥食用。
煮綠豆湯時，可以往裡面加一些白醋或檸檬汁，這樣煮出的綠豆湯顏色更加碧綠青翠。
——轉自《新文頭條》
（責任編輯：欣然）
