【新唐人2017年05月20日訊】社區廣角鏡（477）紅藜是近年來興起的養生食物，營養價值高，還是製作小米酒的重要引子，同特經濟效益也比較好。家住台灣屏東縣三地門鄉的張誌紜，為了延續老奶奶種紅藜的堅持，把10多頃的土地都用來種紅藜。
正值紅藜採收期，一片紅澄澄的藜田，藜穗在烈日照耀下，隨風飄盪格外動人，張誌紜的阿姨趁雨季前忙著採收，採收後的紅藜還得經過分類、曬光收乾、篩選等好幾道手續，才能成為粒粒分明、光澤鮮豔的種子。
紅藜農(張誌紜的阿姨)巴玉英：「收這個太陽很熱啦！但是一定要採這個，為什麼，不採的話怕下雨的話，就我們這個做農的就完蛋了。」
紅藜農張誌紜：「只要遇水季的時候，它只要遇水它就會濕掉，就是不會再發芽，而重點是它紅藜也會長不大。」
種紅藜雖然辛苦，但是因為採收期短，經濟效益好，全家族把10幾頃的土地全部改種為紅藜，分批輪種，採收，簽訂單建立很好的通路，而真正幕後的推手是從醫療背景退下來的張誌紜。
紅藜農(張誌紜的阿姨)巴玉英：「(收入經濟有沒有比較好？)好呀，比較好。」
紅藜農(張誌紜的媽媽)巴玉蘭：「因為我們也種紅藜，我們才有家裡可以改善我們家庭的生活。」
紅藜農張誌紜：「因為我們種植都是輪種，輪種方式就是說，這塊給我們種完了，就換下一塊地，我們就不會在同一個地方，再重種這樣，因為第一個我們愛土地。」
從小就在紅藜田長大的張誌紜，對早期乏人問津的紅藜，老奶奶卻依然堅持耕種感到不解，直到製酒達人的老奶奶告訴他，紅藜的重要性。
紅藜農(張誌紜的奶奶)巴鳳英：「小米非常重要，但是紅藜比小米的重要性還大，如果沒有紅藜這個東西，沒辨法製作酒。」
業者張誌紜：「紅藜本來就是一個製酒的最重要的引子，它就是像紅麴一樣，它就是酵母菌，小米酒做的好不好，就在於這個豐收的慶節可不可圓滿成功。」
業者張誌紜：「一片苦辣中，但是事實上會覺得家裡，大家都有得到很好的經濟價值，我就覺得很快樂。」
張誌紜也把紅藜的觸角延伸到食品、茶包等等，希望喚起部落族人的共鳴，為原鄉部落帶來一片商機，讓這份老天爺恩賜的價值能夠再次延續。
新唐人亞太電視李金菊台灣屏東報導
