【新唐人2017年01月28日訊】大年三十的團圓飯，滿滿的一大桌，相信很多家庭還剩很多，年年有餘嘛！這些剩餘的年夜菜，因為量多，對很多家庭來說，可能要吃幾天！不過，反覆加熱年菜來吃，小心會發胖！因為年菜回鍋加熱太多次後，容易過鹹多油，吃下去會讓人體重增加、造成肥胖！所以人們稱它為肥胖隱形殺手！
據《華視新聞網》報導，每逢中國過大年，家家戶戶都做一桌豐盛的年夜飯，加上有的傳統習俗說不能吃完，一定要年年有餘，象徵來年會豐收，所以家家戶戶都要有剩菜剩飯。不過，年菜回鍋加熱太多次，容易因為油多過鹹造成體重增加，千萬不可忽視！
一年難得一家人團聚，當然要滿滿的一大桌菜，吃不完就丟會浪費。年夜菜變成了隔夜菜，可能一隔就好幾夜。沒喝完的湯再熱一下，沒吃完的滷肉再燉一下，雞腿再用油鍋煎一下，還有的就交給微波爐熱一下。隔夜菜吃得太多，小心變成「天增歲月人增肉」。
台灣醫生劉伯恩表示，有的人把沒吃完的乾飯煮成稀飯，GI值（升糖指數）最容易飆高，吃隔夜菜最好別超過兩次。
醫生建議，要吃隔夜的年夜菜最好加水熱菜，稀釋鹽分油分，才不會「每逢佳節胖三斤」。
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（記者鍾正慧報導/責任編輯：任浩）
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