鮮香濃郁東北菜 葷素配搭營養好

【新唐人2016年04月08日訊】紐約法拉盛社區餐館林立，各大菜係爭奇鬥艷，近年來，人們發現東北菜館也日漸多了起來，那麼東北菜的味道怎麼樣，能否被多元化的社區民眾所接受呢，為此，本臺記者專門走訪了一些經營東北菜的餐廳，一起去了解一下。

位於法拉盛凱辛娜大道的「關東一家」餐廳，經營東北菜七、八年，在社區頗受好評。

「關東一家」餐廳老闆陳先生：「大夥都知道中國有八大菜系，實際東北菜是魯菜的衍生，結合了東北菜的特點。東北菜的特點就是鮮、香。以鮮香為主。比如我們店裡很受顧客歡迎的一個菜，叫得莫利燉魚。實際這道菜是我們東北黑龍江得名菜。這道菜的特點是以鮮魚作為本料，加上我們北方特色的輔料，這道菜的特點是鮮香味，做出來有魚的鮮味，肉的香味，菜的清淡味。它是由幾種菜配合而成。所以它的味道是很獨特的。」

牛肉和蔬菜的混合，濃郁中夾雜著清香，東北「一鍋香」，冬天特別受顧客歡迎。

「關東一家」餐廳老闆陳先生：「這道菜的特點：油而不膩，先吃肉的鮮味，後吃蔬菜的清淡味。」

「關東一家」餐廳老闆陳先生：「還有我們現在推出的，很受女士喜歡迎的「毛毛香酥卷」。」

翠綠的菜葉、鮮香的肉絲，用薄如蟬翼的蛋皮輕輕一卷，淋上蛋汁，滾上一層麵包屑，放入油中炸至金黃，切塊裝盤，好看又好吃。

「關東一家」餐廳老闆陳先生：「像我們推出的主食：餡餅，我們就是東北的特色。」

餡餅分牛肉和三鮮兩種，餡料用柔軟的面裹住，放在鐵板上攤成圓餅，油煎至兩面金黃，香味四溢，讓人忍不住想咬一口嚐嚐。

「關東一家」餐廳老闆陳先生：「北方的菜包羅萬象，我們的菜就是把東北各省市的名菜，奉獻給廣大的顧客。」

新唐人電視唐誠紐約報導