【新唐人2016年02月05日訊】2月4日是中國農曆二十四節氣的「立春」。在這一天，帝王都要舉行鞭春之禮，意在鼓勵農耕。幾千年來中國民間也形成了固定的風俗習慣。
立春，是二十四節氣中的第一個節氣，意為從這一天開始，就進入新的一年了。按照中國傳統的紀年法，當太陽運行到黃經315°時（每年2月3至5日之間），就是立春，意味著春天的開始。
立春的歷史可追溯到春秋時期。一直延續了2,000多年。古人將立春節氣的十五天分為三候。一候東風解凍，二候蜇蟲始振，三候魚陟負冰。此時東風開始送暖，大地解凍。立春五日後，蜇居的蟲類慢慢在洞中甦醒；再過五日，河裡的冰開始溶化，魚開始到水面上游動。然而今天氣候的異常，冷暖顛倒，就會呈現出古人所說的亂象。
節慶與民俗
作為新年伊始的立春，官方和民間都有許多慶祝儀式和習俗，如鞭春、祭句芒神、拜太歲、躲春和咬春等。
1. 鞭春
大約從漢朝開始，京府與各地方官府於立春前一天，在正門前的東西兩側擺放泥塑的耕人與耕牛，提醒人們春天來了，準備春耕。
據《燕京歲時記》記載：「立春先一日，順天府官員，在東直門外一里春場迎春。立春日，禮部呈進春山寶座，順天府呈進春牛圖，禮畢回署，引春牛而擊之，曰打春。」
後來，演變成真人扮演的「鞭打春牛」的活動。真人扮演的句芒神身穿綠色衣服，手執楊柳或絲杖鞭打土牛，象徵喚醒耕牛準備勞作，這就是所謂「鞭春」。官吏鞭春後，農民搶著把春牛身上的土片撒到在自家的農田裡，他們相信，這會給自己帶來好收成。
2. 祭句芒神
「句芒神」，也叫「春神」，其形象為人面鳥身，執規矩，主春事。據文獻記載，早在周朝，就有隆重的「立春」儀式。立春前三日，天子開始齋戒，立春當日，親率三公九卿諸侯大夫，到東郊迎春，迎接主管農事的「句芒神」，祈求豐收。
3. 拜太歲
古時，以天干地支計算年月，六十年一個輪迴，而每年都有一個太歲神主管那一年的運程，即值年太歲，也稱流年太歲。六十位太歲輪流值年，每個人都有兩個太歲看管，一個是出生之年的太歲，一個是流年太歲。
相傳這六十位太歲神都曾在中國的不同歷史時期託生人間，有的是守護疆土、有功於國的將軍；有的是清正廉潔、一心為民的地方官員，每個人都是中國倫理道德的楷模和備受世人推崇的學習典範。
「拜太歲」源於道教文化，是中國民間一種化煞消災、祈福納吉的傳統習俗。早在元、明，拜太歲便列入國家祀典。流傳至今「拜太歲」在北京、廣州、台灣、香港等地以及東南亞十分盛行。
4. 躲春
傳統民俗有「犯太歲」之說。立春這一天，為了避免與上一年的太歲發生正面衝突，凡是犯太歲的人就要“躲春”。按現在的解釋，就是立春這天氣候交接，新的氣場可能對部分人群不利，所以要處處小心謹慎。「躲春」是指立春這一天不能有口舌之爭，要與人和睦，心平氣和地度過這一天。
5. 咬春
「咬春」是指立春當日的特定吃食。雖然各地民俗不同，但大體上“咬春”的主要食物為蘿蔔、五辛盤、春餅和春捲等。
明清以後，「咬春」就是吃蘿蔔。明代《酌中志‧飲食好尚紀略》中記載：「至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔」。清代《燕京歲時記》亦記載說：「打春即立春，是日富家多食春餅，婦女等多買蘿蔔而食之，曰‘咬春’，謂可以卻春困也。」
立春時最流行的食物是「春餅」和「春捲」。在晉代的《關中記》中有這樣的記載：「唐人於立春日做春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之。」不僅民間吃春餅，皇宮中春餅也經常作為節慶食品頒賜給近臣。陳元靚在其《歲時廣記》中記載：「立春前一日，大內出春餅，並酒以賜近臣。盤中生菜染蘿蔔為之裝飾，置奩中。」
與春餅不同，春捲是油炸食品，其名稱最早見於南宋吳自牧的《夢粱錄》。書中曾提到過「薄皮春捲」和「子母春捲」這兩種春捲。明、清時，春捲已成為深受人們喜愛的風味食品。春捲的餡主要是韭菜（或韭黃）、豆芽、粉絲等。
──轉自《大紀元》（有刪節）
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