餿水油難測？強冠5次騙過GHP

【新唐人2014年9月7日訊】餿水油再次影響台灣民眾健康，衛生機關說，一般的檢驗儀器也無法驗出劣質油，而食品良好衛生規範（GHP）也無法判定食品原料是否出問題。這兩三年來，強冠公司曾5次接受衛生機關稽查，因為現場看起來很衛生，油品檢驗也揪不出問題，以致造成此次「餿水油風暴」。

據衛生福利部食品藥物署副署長姜郁美、區管中心主任馮潤蘭表示，2012年11月、2013年10月及12月、2014年6月及9月，地方衛生局對強冠曾執行5次衛生稽查，因為現場看起來很衛生，結果都符合GHP。

馮潤蘭說，GHP是檢視食品生產環境、製作過程、操作人員等，是否符合衛生標準，無法判定食品原料是否出問題。

另外，食藥署研究檢驗組長陳惠芳說，沒有一種檢驗方式能快速斷定「這是餿水油無誤」。她說，劣質油經過水洗、脫臭、脫色、使用濾油粉、精煉，可調整酸價及總極性物質，騙過一般的檢驗儀器，所以檢驗也有極限，下游業者也要自己把關，不能只靠檢驗。